Priča o Kaltenbergu

Pivomanija   |   Goran Gazdek   |   14.03.2019.     142

Priča o Kaltenbergu

Prošlogodišnjim povratkom Kaltenberga u Hrvatsku kada je u Kukuljanovu pored Rijeke otvoren pogon vrijedan 12 milijuna eura za proizvodnju 50 tisuća hektolitara piva godišnje i nedavno predstavljanje brendova ove pivovare u Splitu gdje su se nekada i proizvodili, povod je da zavirim u bogatu i zanimljivu povijesnu ostavštinu tog bavarskog piva. Kaltenberg je danas u vlasništvu tvrtke König Ludwig International koja ima više od 30 godina iskustva u proizvodnji piva, kreiranju znanja i licenciranju brandova. Tvrtkom upravlja Princ Luitpold od Bavarske, član Bavarske kraljevske obitelji Wittelsbach.

Veza između piva i obitelji Wittelsbach, tada vladajuće u Bavarskoj započela je 1260. godine kada je vojvoda Ludwig Der Strenge preselio u München i otvorio pivovaru u vlastitoj kući. Od tada je pivo postalo iznimno važan element društvenog i političkog života Bavarske.  Dvorac Kaltenberg sagradio je 1290. godine predak sadašnjeg vlasnika Princa Luitpolda od Bavarske. Kaltenberg leži u srcu te najveće njemačke savezne pokrajine, 40 kilometra zapadno od Münchena. Jedna je od rijetkih kraljevskih rezidencija, ako ne i jedina, koja ima funkcionalnu pivovaru smještenu unutar svojih zidova. Danas, dvorac nije samo mjesto gdje boravi kraljevska obitelj već postoje i tradicionalni bavarski restorani i pivski vrt. Pivski vrt je specifičan po tome što je gostima dopušteno unositi vlastitu hranu. Pivo ili neko drugo piće moraju kupiti.

Od 1980. godine dvorac Kaltenberg je i dom Ritterturniera, najvećeg srednjovjekovnog viteškog turnira na svijetu. Okuplja više od 100 tisuća posjetitelja, a kroz srednjovjekovnu atmosferu vodi ih veliki broj glumaca i umjetnika. Za jačanje doživljaja, gostima je na raspolaganju velika srednjovjekovna tržnica, a tu su i stari zanati, kulinarske delicije, žongleri, glazba i ples…  Sve to, goste uranja u život kakav je bio u srednjem vijeku. Vrhunac spektakla je kad Gospodar tame ulazi u arenu kako bi se borio protiv najboljih vitezova u nevjerojatno riskantnim izvedbama. Na ovom jednostavnom mjestu uživa se svim osjetilima uz krigle Kaltenberg piva.

Prinz Luitpold danas prenosi jedinstvenu tradiciju bavarskih pivara posvuda u svijetu pa tako i u Hrvatskoj. Uspostavio je stroge standarde za pripremu i užitak u pivu, smatra da ono uvijek mora biti svježe, a tu svježinu može pružiti samo lokalna proizvodnja. Kaltenberg Pils najprodavaniji je pivski stil u svijetu. Proizvodi se prema Bavarskom zakonu o čistoći piva i obiteljskom receptu. Proizveden je iz odabrane vrste slada, najfinijeg Hallertau hmelja i posebne sorte Kaltenberg kvasca. König Ludwig Weissbier jedan od kraljevskih specijaliteta – mutno pivo, s aromama klinčića, banana i dinje. König Ludwig Dunkel tržišni je lider u segmentu tamnog piva u Bavarskoj. Dugo i precizno dozrijevanje daje mu izvanrednu kvalitetu i okus. Bakrene boje, kristalno čisti s čvrstom, stabilnom i kremastom pjenom,privlači slatkoćom cimeta, nugata, karamela te pečenim aromama slada.

Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 464 od 13. ožujka 2019.

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Prijatelji dolaze i odlaze, a pivo je uvijek pivo.
Murphyjev zakonik, Janesov motto

Nacrtaj mi krigl

Petrus Staverenus - A man in a landscape raising a beer glass.jpg
Petrus Staverenus - A man in a landscape raising a beer glass.jpg



Montažne i drvene kuće



Najnovije iz kategorije Pivomanija