Nakon raskošnog blagdanskog blagovanja, neki bi rekli: prežderavanja, i teško da su u krivu, vjerujem da ćete pozdraviti današnji recept. Bez mesa, lagano, a sjajno ukusno i još k tome s tamnim pivom. Našli smo ga u časopisu bamberškog Franačkog pivarskog muzeja pod nazivom Praznik za nepce s pivom.
Sastojci:
4 velika šampinjona
4 tikvice (dužine desetak centimetara)
60 g mljevenih lješnjaka
60 g krušnih mrvica
120 ml tamnog piva
75 g blagog sira s plemenitom plijesni
1 stabljika kadulje
1-2 žlice repičina ulja
papar, sol
Priprema:
Gljive očistite i izvadite stabljiku. Tikvice operite, odrežite krajeve, rasijecite po dužini i žlicom ostružite sjeme. Pomiješajte lješnjake i krušne mrvice, dodajte pivo i sir, začinite paprom i solju. Masom napunite klobuke gljiva i polovice tikvica. Kadulju provucite kroz ulje i razdijelite po smjesi. Šampinjone i tikvice stavite na pripremljeni roštilj i pecite 10 do 15 minuta, dok e punjenje ne rastopi.
