U praškoj pivovari Braník pivo se ne kuha već čitavo desetljeće, a u krugu bivše tvornice piva sada se nalazi niz poduzeća koja se bave distribucijom namirnica i vina, ili, na primjer proizvodnjom stolarije. Tu su i uredi i jedan sportski centar u kojem se trenira američki nogomet i ragbi. A tu je i jedna minipivovara. Moucha.
Od 30 tisuća četvornih metara prostora bivše pivovare sada je u funkciji otprilike polovice, izjavio je Jan Sachr iz investicijskog društva Naxos, koja iznajmljuje dio prostora u pivovarskom arealu, objavio je Deník u svom praškom izdanju.
Pivovaru Braník osnovala je na prijelazu 19. i 20. stoljeća udruga pivara i vlasnika malih praških pivovara, a pivo se tu kuhalo do 31. siječnja 2007. godine. Tadašnji vlasnik ove markantne nekretnine, Pivovare Staropramen, premjestio je proizvodnju branjičkoga piva u svoje pogone na Smichovu, a areal pivovare na Braníku prodao nizozemskoj grupi ING, koja je u njemu htjela graditi stanove. Nakon pet godina cijeli je areal otkupila skupina čeških investitora. Danas bivšu pivovaru posjeduju četiri fizičke osobe.
Zanimanje za prostor u kompleksu bivše pivovare je veliko, rekao je Sachr, dodajući da areal ima odličan položaj, tik uz južnu spojku, te da se od 2012. godine, kada je skupina investitora kupila pivovaru, sve zgrade postupno obnavljaju. U kompleksu je trinaest zgrada, u jednoj je klub američkog nogometa Prague Black Panthers uredio dvoranu za treninge, a u susjednoj treniraju ragbijaši i ljubitelji borilačkih vještina.
U objektu u kojem su bili smješteni pivovarski vučni konji, sada se nalazi minipivovara Moucha, specijalizirana za proizvodnju piva donjeg vrenja i godišnje produkcije od oko tisuću hektolitara. „U budućnosti bismo htjeli proizvodnju povećati na tri do pet tisuća hektolitara," kaže direktor pivovare Petr Mouocha. Većina naziva njihovih piva izvedena je iz naziva pivovare, to jest prezimena vlasnika Mouche (Moucha, Masařka, Mušák), a iznimka je dvanaestica Moniak, čije ime podsjeća na kneževski rod iz kojeg, prema riječima P. Mouche, potječe njegova obitelj.
Nekadašnji vlasnik areala, pivovara Staropramen odlučila je preseliti opremu i tehnologiju u trenutku kada je Braník dosegao plafon svoga kapaciteta, proizvodeći 1,2 milijuna hektolitara piva. „Budući da se objekt branjičke pivovare nalazi na popisu kulturnih spomenika, kapacitet pivovare se nije mogao proširivati na način na koji je to bilo potrebno učiniti, pa smo morali potražiti drugo rješenje," rekla je glasnogovornica Staropramena Denisa Mylbachrová.
Brend Braník ostao je na tržištu, iako pivovara u praškoj četvrti Braník više ne postoji. Kuha, naime na Smichovu. „Braník je drugo najprodavanije pivo u maloprodaji, godišnja proizvodnja je prije više godina premašila milijuna hektolitara i stalno raste. Pivo se pravi po posebnoj recepturi i klasičnom tradicionalnom tehnologijom," rekla je Mylbachrová.
Izvor: Denik.cz
Za one koji žele znati više: Braník
