Portugal

Pivomanija   |   Goran Gazdek   |   21.07.2016.     3519

Portugal

Pivo i nogomet su, to više nije potrebno posebno naglašavati, kao prst i nokat. Jedno bez drugog naprosto ne idu. Uživanje u nogometu, bilo na stadionima ili pred televizijskim ekranima u navijačkim zonama, svojim domovima ili kafićima nezamislivo je bez piva. Ovo ljeto obilježilo je Europsko prvenstvo, titulu najbolje momčadi ponio je Portugal čiji je izbornik Fernando Santos u prvoj izjavi za medije rekao: Hvala mome ocu gdje god bio, sada vjerojatno pije pivo.

U toj zemlji od 11 milijuna stanovnika poljoprivreda je slabo razvijena, glavni proizvodi su pšenica i kukuruz, ali se velike količine moraju uvoziti. Ističe se proizvodnja maslina, rajčica i smokvi, a osobito je poznat po vinima, porto prije svih. Imaju više od sto autohtonih sorti grožđa, ali ono što nas ovdje zanima je pivo.

U Portugalu je pijenje piva postalo omiljeno tek devedesetih godina prošlog stoljeća iako su pivovare osnovane u devetnaestom. Portugalski diktator Salazar držao je zemlju u izolaciji, zatvarajući lokalnu industriju piva pred stranim utjecajem i ulaganjima. Sedam malih tvrtki u Oportu udružilo se 1889. godine, nakon čega slijedi još jedno udruživanje, u Lisabonu 1934. godine. Ove dvije grupacije, piše Brian Glover u „Svjetskoj enciklopediji piva", dominirale su i preživjele nacionalizaciju (1977. - 1990.) i danas čine osnovu suvremene industrije.  I Centralcer i Unicer vodile su po tri pivovare i kontrolirale otprilike po pola tržišta. Zasebne pivovare egzistirale su na otocima Madeira (Empres) i Azorima (Melo Abreu). Pod utjecajem multinacionalnih kompanija sada se to stanje, kao i svugdje u svijetu, promijenilo. No, i dalje dominiraju sladna blaga lager piva, kvalitetna interpretacija piva njemačkih stilova i tamna lager piva. Većina piva je, kao i u Hrvatskoj, u bocama. Najpopularnije i najprodavanije portugalsko pivo je Sagres pivovare Centralcer, danas u vlasništvu Heinekena,  nazvano po starom, predivnom rtu na krajnjem jugozapadnom vrhu Portugala, gdje je kraljević Enrique - Moreplovac, osnovao svoju pomorsku školu u 15. stoljeću. Pivo ima voćnu aromu i 5,1 posto alkohola, a pojavljuje se u prodaji u dvije popularne inačice: blijedožutoj (Sarges pale) i smeđoj. Pitkije je tamnosmeđe, čokoladasto pivo okusa melase, po uzoru na minhensko Dunkel pivo. Od ostalih piva Glover još izdvaja Cergal (blago gorko i suho lager pivo Pilsner stila), Coral (svijetli lager boje zlata s blagim okusom slada i hmelja), Cristal (lager zagasito žuto boje, hmeljasto i slatko), Melo Abreu Expecial (lager blage narančaste boje slatkog hmeljastog okusa), Onix (blagi tamni lager po bečkoj recepturi srednje punoće), Super Bock (svijetli lager voćne arome) i Topazio (zagasito žuti lager koji ostavlja slatki lager).

Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 395 od 20. srpnja 2016.

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Bierbrauer Bauer braut braunes Bier, braunes Bier braut Bierbrauer Bauer
Njemačka jezikolomka

Nacrtaj mi krigl

Carey-Bolton - God save the queen_19
Carey-Bolton - God save the queen_19





Najnovije iz kategorije Pivomanija