Što bi mogli imati zajedničko češki kralj i car Karel IV. i češki antifašist i narodni heroj, koji se proslavio kao jedan od atentatora na protektora Trećeg Reicha Reinharda Heydricha. Osim su što obadva bili Česi, ne veže ih ništa drugo, barem je tako bilo do sada. No, sad ih spaja i pivo.
Zanimljivo je, međutim, da pivo koje spaja ova dva znamenita Čeha ne dolazi iz Češke, nego iz - Brazila, iz pivovare Dům iz tamošnjeg grada Curitiba. Radi se o craft pivovari osnovanoj 2010. godine, koja odvažno eksperimentira s receptima za manufakturnu proizvodnju piva.
No, iako pivovara ima češko ime i dva od njihovih osam piva nose imena čeških nacionalnih velikana, nisu je osnovali Česi, niti potomci čeških doseljenika. jednostavno, prijatelji, koji su prije pet godina pokretali pivarski biznis činilo se da sve pivovare u njihovom brazilskom regionu imaju njemačke ili poslije nazive, a slučajno su nabasali na kratak i zvučnu češki izraz Dům (Dom).
Ipak, češka piva u njihovu portfoliju nisu nastala baš bez ikakve povezanosti s Češkom. Osnivači pivovare posjetili su Češku, i bili oduševljeni Pragom (gradom) i plzenjom (pivom), pa su počeli eksperimentirati s plzenjskim kvascima, koji su dostupni i u Brazilu, pa je tako nastao lager češkog tipa, koji su prozvali imenom heroja češkog antifašističkog boja Jana Kubiša, atentatora na „izumitelja plinske komore" Reinharda Heydricha.
U slijedećoj etapi nastalo je pivo koje je ponijelo ime drugog češkog velikana, kralja i cara Karela IV. To je pivo nastalo slučajno - kad su kuhali Jana Kubiša, zabunom su dali premalo vode, a rezultat je bilo tamnije i jače pivo.
Izvor: Radio žurnal
