Francuska craft pivovara Brasserie HUB (Hoppy Urban Brew) iz Roubaixa počela je proizvoditi pivo plave boje, koju pjenušavoj tekućini daje alga spirulina. Motiv pivovare je privući pozornost nesvakidašnjom kreacijom, a alge osigurava nedaleka firma Etika Spirulina koja popularizira alge kao dodatak prehrani.
Kako je medijima, pa i Reutersu, koji vijest prenosi, izjavio predstavnik pivovare Sebastien Verbeke, pivo je izazvalo veliko zanimanje i znatiželju i dobro se prodaje. Dodao je da plavu boju pivu daje tvar fykocianin koja se nalazi u algama.
Plavo pivo nazvano je Line, a pivovara ga opisuje kao „lagano pivo s izraženom aromom hmelja i voćnim tonovima“. Dodane alge, tvrde, ne utječu na okus i aromu, nego samo na boju, koja je izrazito plava.
Pivovara je skuhala nekoliko probnih uvaraka s različitim udjelom algi, dok nije pronašla pravi omjer, a od listopada do prosinca prodala je 1.500 boca plavog piva. Kako potražnja za ovim pivom ne prestaje, pivovara priprema kuhanje nove šarže.
Za one koji žele znati više:
