Plastika, pa što
Kako smo i mi objavili, u Češkoj je nastao pravi pokret otpora plastičnoj ambalaži za pivo - pet bocama, koje forsiraju velike pivovare, a na čelo toga trenda postavila se pivovara Bernard. No, na portalu Pividky.cz autor Jan Bartuška kaže: jučer iz staklene boce, danas iz plastične, a sutra iz vrećice - pa što?
Osim cmizdrenja nad narušavanjem tradicije, koju staklena boca svakako ima, taj trend nema nikakvih drugih argumenata, što također spada u tradiciju, kaže Bartuška i dodaje da osobno također nije oduševljen tom plastičnom novotarijom, ali više iz nekih drugih razloga, primjerice onih ekoloških. Kada je naime riječ o tradiciji i kvaliteti piva, on bi dobro pivo popio i iz plastične vrećice, premda si baš ne može predstaviti kako bi to učinio.
To je naprosto razvoj i nad njim nema smisla cmizdriti, nastavlja autor, i čitatelju nudi članak koji govori na tu temu a koji je svojedobno slučajno našao. Tekst je izvorno objavljen u Praškim novinama 23. svibnja 1887. godine, a potpisan je samo precrtanim trokutom. Bartuška pretpostavlja da je autor roga feljtona dugogodišnji urednik Praških novina Jan Ruda. Pa kaže:
Razvoj znanosti i tehnike dostigao je u naše vrijeme takvu brzinu da je to gotovo nevjerojatno. posljednjih je godina naše čitateljstvo moglo svjedočiti širenju hvale vrijednih pronalazaka, uključujući fonograf prekomorskog genija gospodina Edisona, nevjerojatnog motornog vozila njemačke tvrtke Daimler-Benz i mnogih drugih tehničkih sredstava, koji olakšavaju život i čiji tvorci zasigurno zaslužuju da se njihova imena tajno upišu u povijest ljudskog roda. Ali, donosi baš svaki pronalazak čovječanstvo napredak i korist. Dok moćna razorna tvar gospodina Nobela pored groznih ratnih učinaka, kojima smo mogli svjedočiti u Francusko - Pruskom ratu, ima i mirnodopsku primjenu, kod nekih izuma o njihovoj korisnosti možemo samo špekulirati.
Tu možemo navesti i novost, koja nam je prošlog tjedna stigla iz Plznja. Lokalna Građanska pivovara, nadaleko poznata po kvaliteti svoga zlatnog soka, kako kod nas, tako i izvan granica zemlje, odlučila je svoje pivo puniti u boce zapremine pola litre. Ta novotarija, koja k nama dolazi iz Amerike, očito je sračunata na udovoljavanje poklonicima piva ove marke koji žele svoje omiljeno pivo popiti kod kuće, a ona im omogućava da ga popiju i pet ana nakon što je boca napunjena u kraljevskom gradu.
No, nitko ne spominje negativne posljedice koji taj način plasmana piva ima na toliko hvaljene kvalitete plzenjskog napitka. Da bismo naše čitatelje upoznali s tim negativnim efektima punjenja piva u staklene boce, obratili smo se najpozvanijem stručnjaku, pivaru pivovare Nusle kod Praga, gospodina Tschiecha. On nam je potvrdio to što je svakom ljubitelju piva unaprijed jasno. Pivo u boci gubi okus i reskost, brže hlapi i nakon točenja njegova pjeva trenutno pada. U tvrdnja da pivo održava svoju svježinu i do nevjerojatnih pet dana, ovaj gospodin sumnja. Kao što svatko zna, pivo je živi napitak i svako skladištenje u prozirnim bocama umjesto u hrastovim bačvama, omogućava da svjetlost i toplina unište sve blagotvorne sastojke piva.
Svoje izlaganja pivar je završio rečenicom koja nedvojbeno potvrđuje da pivo tradicionalno spada u drveno bure, a nipošto ni u kakvu novotariju iz Novog svijeta. Isto tako izričito tvrdi da nuselska pivovara nikada ne bi pristala na tu novu metodu, a uvjeren je da je ista situaciju i s drugim pivovarama Češke, Moravske i Austrije. Za pivovare mađarske i hrvatske nije bio siguran, pošto njihovom pivu, navodno, ne može naškoditi ni staklena boca.
Jednako tako punjenju piva u boce usprotivili su se i stalni gosti pivnice U Pinkasů, gdje je nastao ovaj tekst, na čelu s pipničarem i odličnim poznavateljem plzenjskoga piva, Viliamom Pinkasom. On je decidirano izjavio da pivo u boci neće prijeći njegov prag i za svaki slučaj naglavačke iz pivnice izbacio gospodina Honsu, staklarskog majstora iz Vinograda. Za pravo su mu dali svi gosti pivnice, tvrdeći da pivo iz boce nije ni sluga svježem zlatnom soku iz vrča, koje glavi obitelji iz najbliže pivnice kući donese supruga ili dijete.
Oni tvrdokorniji pivopije čak su izjavili da je plzenjsko pivo odlukom o punjenju u staklene boce iznevjerilo njihovo povjerenje i da ga nikada više neće okusiti. Neki su popratili golemom količinom gnjeva, te su u svom pivskom zanosu iz pivnice izbacivali goste koji se nisu priklanjali njihovoj pivskoj pravovjernosti.
Gospoda Tschiech, Pinkas i drugi složili su se još u jednom - pivo u staklenoj boci nema tradiciju, ali ni budućnost i zasigurno će propasti kao neuspio eksperiment. S tim nazorom se slaže i autor ovog feljtona. Inače bi se jednom moglo dogoditi da pivo kući nosimo i u limenim posudama, što već pokušavaju pojedine njemačke pivovare iz Novog svijeta.
Izvor: Pividky.cz (Autor: Jan Bartuška)
S češkog preveo Mato Pejić
