Velikonoční vakcína, dakle Uskrsna vakcina, naziv je blagdanskog specijala koji priprema češka minipivovara Chříč iz plzenjskog kraja. Tako da će i Česi krenuti za našim primjerom, jer – podsjetimo – pivovara PriMarius još je prošlog ljeta na tržište izbacila CjePivo. A kome je vakcina potrebna više nego Česima, koji tjednima ratuju s enormnim širenjem zaraze!
Priča o pivovari Chříč jedna je od najljepših pjenušavih priča uopće – pivovara je smještena u malom selu na pola puta između Plzeňa i Praga, u napuštenom zadnju stare pivovare, koja je do likvidacije sredinom prošlog stoljeća imala višestoljetnu tradiciju, a zapošljava osobe s mentalnim teškoćama iz nedaleke socijalne ustanove. Ustroj pivovare kapo zaštitne radionice opredijelio je osnivače i na kuhanje piva u kotlu koji se zagrijava drvima, pa zaposlenici s posebnim potrebama cijepaju drva i lože peć.
Pivovara je utemeljena prije pet godina i ide joj jako dobro – unatoč lanjskoj epidemijskoj krizi, krajem godine počeli su proširivati podrum za odležavanje i godišnju produkciju podižu za trećinu, na tri tisuće hektolitara.
Inače, pivovara je poznata i po svojim otkačenim etiketama i jednako otkačenim imenima svojih pivskih specijala, kao što je i ova Uskrsna vakcina. Prethodni specijal se tako zvao Zákaz všecho (Zabrana svega), a on se, dakako, referirao na aktualni lockdown, koji je sada u Češkoj uistinu okrutan – sve, baš sve je zatvoreno i zabranjeno. To je pivovaru inspiriralo da svoj, već tradicionalni zimski maškarni specijal u stilu New England IPA, koji kuhaju početkom godine uz karneval, nazovu tim imenom jer su i maškare, naravno – zabranjene.
I sada idu dalje – i u ožujku je u Češkoj sve zatvoreno, pa će Uskrsna vakcina do svojih pacijenata stizati dostavom na kućni prag. „Za Uskrs pripremamo specijal Velikoční vakcína zato što smo strašno zgađeni tim što nam radi vlada, pa je jedino što nam još preostaje, da s tim zbijamo šale,“ rekao je šef pivovare Petr Jakubíček.
Za one koji žele znati više:
