Danska je najmanja nordijska zemlja, prostire se na 43 tisuće četvornih kilometara, ima 5,6 milijuna stanovnika i 252 milijarde dolara BDP-a. Jedno nedavno istraživanje pokazalo je da su Danci najsretniji ljudi na svijetu po kriterijima demokracije, socijalne jednakosti i miroljubivosti, a širom kugle zemaljske poznati su po Hans Christian Andersonu, lego kockama, cipelama Ecco, Lurpak maslacu i pivima - Tuborgu i Carlsbergu.
To što se pivo našlo među pet brendova koje ljudi vežu uz Dansku svakako treba zahvaliti moćnoj kompaniji Carlsberg, jednom od najvećih svjetskih pivskih giganata. Teško je doći do friških i točnih podataka jer stvari se na uzavrelom pivskom tržištu okrupnjavanja mijenjaju iz dana u dan, ali neću pogriješiti ako napišem da je Carlsberg s godišnjom proizvodnjom od 125 do 150 milijuna hektolitara piva u najmanje 130 zemalja svijeta na četvrtom ili petom mjestu svjetske ljestvice. Dominaciju na sjeveru Europe stjecali su do 2001. godine, a onda su se strateški počeli širiti na tržište istočne Europe i Rusije. U Hrvatskoj su 2002. godine kupila Panonsku pivovaru iz Koprivnice i danas drži treće mjesto, iza Zagrebačke i Karlovačke pivovare.
Danska je imala glavnu ulogu u širenju popularnosti lagera koji fermentiraju pri dnu i sladni mild oblik Pilsnera je daleko najdostupnije pivo današnjice. Prije toga većina pivovara je proizvodila pšenična piva koje fermentiraju pri vrhu. Carlsberg je, više od ijedne druge pivovare po svijetu popularizirao stil zlatnog lagera, osmišljenog u središnjoj Europi. Godine 1933. u svijetu je prodao preko pet puta više lagera nego kod kuće. Njegov doprinos razvoju lagera bio je toliko ogroman da je klasični kvasac za fermentaciju pri dnu koji koriste pivari, Saccaharonmyces Carlsbergensis, nazvan po proizvođaču piva iz Kopenhagena.
Druga proslavljena marka piva iz Danske je Tuborg. Bilo je to prvo pivo stranog imena koje sam u životu probao. Tada, u doba mog dječaštva, čini mi se, da drugih stranih piva u našim dućanima nije ni bilo. Na danskom tržištu i u drugim nordijskim zemljama Tuborg ima bolju prodaju od Carlsberga, ali je domaće tržište ipak kontrolira Carlsberg jer ga je preuzeo 1970. godine. Zapravo, udružili su se i zajedno imali 80 posto tržišta. Svaka je zadržala svoju nezavisnu upravu i vlastiti marketing. Bili su apsolutno dominantni pa su se potrošači piva u Kopenhagenu morali jako potruditi da u svojim barovima nađu nešto drugo.
Danci vole piti i tamnija piva jer postoji tradicija kuhanja izuzetno slabog tamnog stolnog piva koje fermentira pri vrhu zvanog hvidtol, (ima manje alkohola da se izbjegnu porezi koji opterećuju druga piva) a može se naći i porter - podsjetnik na dane kada se englesko svijetlo pivo prodavalo na Baltiku.
Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 362 od 15. travnja 2015.
