Na zagrijanom ulju zapjenimo narezani luk i popržimo papriku. Dodamo meso narezano na kocke, posolimo i podlijemo polovicom piva. Znamo li da je za realizaciju ovog recepta potrebno čak 0,7 litara piva, vjerujemo da smo vas nagovorili da se prihvatite posla. Radit ćemo – pivski rižoto.
Sastojci:
400 g svinjskog trbušnog mesa
crveni luk
ulje
mljevena paprika
700 ml svijetloga piva
400 g riže
lovorov list
čili papričica
sol
tvrdi sir
Priprema:
Na zagrijanom ulju zapjenimo narezani luk i popržimo papriku. Dodamo meso narezano na kocke, posolimo i podlijemo polovicom piva. Pirjamo dok napola omekša i sva tekućina ispari. Dodamo rižu isplahnutu vrućom vodom, lovorov list, narezanu čili papričicu, i zalijemo pivom tako da meso i riža budu potpuno potopljeni. Nema li dovoljno piva, dodamo temeljac. pokriveno poklopcem pirjamo u srednje zagrijanoj pećnici 20 minuta. Gotov rižoto pospemo naribanim sirom.
Priprema taje 60 minuta.
