Pivo je odavno dobilo pravo građanstva u svakoj kuhinji, a u posljednje vrijeme dobiva i veću važnost, pa se sve više naglašava blagotvorni učinak napitka na namirnice koje se s njim pripremaju. Meso dodavanjem piva postaje slasno i sočno, umaci izdašni i aromatični, a tijesto meko. Ne samo da uz svaku vrstu jela pivo ide kao piće, nego svako jelo dobiva posebnu notu ako mu se tijekom pripreme doda malo piva. A pivski gulaš opće je mjesto kulinarstva i neizostavan u svakoj zbirci recepata.
Za četiri osobe potrebno je
500 g svinjskog buta
300 g krumpira
4 žlice ulja
200 ml piva
1 žlica vegete
1 žlica kima
100 g luka
100 g mrkve
50 g korijena peršina
50 g celera
1 žlica crvene paprike u
2 žlice brašna
kukuruzni ili crni kruh
500 g svinjskog buta
300 g krumpira
4 žlice ulja
200 ml piva
1 žlica vegete
1 žlica kima
100 g luka
100 g mrkve
50 g korijena peršina
50 g celera
1 žlica crvene paprike u
2 žlice brašna
kukuruzni ili crni kruh
Priprema:
Nasjeckajte luk, a mrkvu, celer i peršin narežite na kockice. Na ulju propecite svinjetinu narezanu na kocke, dodajte luk i narezano povrće. Posudu na trenutak odmaknite sa štednjaka, dodajte crvenu papriku i vegetu i zalijte s oko 200 ml tople vode. Pirjajte na laganoj vatri, podlijevajući pivom. Kad meso napola omekša, dodajte krumpir narezan na kocke i kim.
Pred kraj kuhanja dodajte brašno, razmućeno u malo vode. Kratko prokuhajte, a po potrebi dodajte još malo vode. Posluživanje - kukuruzni ili crni kruh izdubite. Gulaš uspite u izdubljeni kruh i poslužite.
Gulašu možete dodati 2-3 žlice vinskog octa.
Nasjeckajte luk, a mrkvu, celer i peršin narežite na kockice. Na ulju propecite svinjetinu narezanu na kocke, dodajte luk i narezano povrće. Posudu na trenutak odmaknite sa štednjaka, dodajte crvenu papriku i vegetu i zalijte s oko 200 ml tople vode. Pirjajte na laganoj vatri, podlijevajući pivom. Kad meso napola omekša, dodajte krumpir narezan na kocke i kim.
Pred kraj kuhanja dodajte brašno, razmućeno u malo vode. Kratko prokuhajte, a po potrebi dodajte još malo vode. Posluživanje - kukuruzni ili crni kruh izdubite. Gulaš uspite u izdubljeni kruh i poslužite.
Gulašu možete dodati 2-3 žlice vinskog octa.
