Uglavnom se smatra da su fondue izmislili Švicarci, ali tu jednostavnu i silno zabavnu kulinarsku minijaturu - rastopljeni sir, maslac, temeljac, čokoladu - u koje se umaču kockice (crnog) kruha - svojataju i drugi - Francuzi, Japanci...Jedno je sigurno - fondue s pivom i svježim perecima izmislili su - Nijemci.
Sastojci za 4-6 osoba:
0,5 l svijetlog piva
0,25 l tamnog piva
200 g Appezeller sira (pikantni švicarski tvrdi kravlji sir)
500 g Raclette sira (švicarski nacionalni ponos)
maslac
2 češnja češnjaka
sok od polovice limuna
muškatni oraščić
tabasko umak
svježi pereci
Priprema:
Češnjak nasjeckajte na sitne kockice i popržite na maslacu u posudi za fondue. Ne smije potamnjeti! Dodajte sir i sok od limuna i rastopite u tekuću masu. Polako dolijevajte pivo uz stalno miješanje. Začinite tabaskom i svježe nastruganim muškatnim oraščićem. Smjesu stavite na fondue stalak na lagani plamen. Umačite komade svežih pšereca i uživajte. Uz to pijte hladno svijetlo pivo.
Izvor: Nurbier.de
.jpg&size=160)
