Ljetne vrućine traže i lakšu hranu, a jedan od finih recepata uključuje i pivo. Pivske palačinke mogu se puniti sirnim namazom, ali mogu ih jesti i oni koji ne podnose mlijeko, jer u pripremi se mlijeko uopće ne koristi. Mijenja se, dakako pivom. Dok jedete palačinke dodatno se osvježite pivom.
Sastojci:
3 jajeta
300 ml svijetlog piva
200 ml vode
50 ml ulja
250 g glatkog brašna (može i integralno)
1/2 vrećice praška za pecivo
prstohvat soli
ulje za prženje
200 g sira gauda
(voće, džem ili karamel)
Postupak:
Pjenjačom istucite jaja s pivom, vodom, uljem, brašnom, praškom za pecivo i solju dok ne dobijete rijetko tijesto. Naribajte sir. Zagrijte tavu i namažite uljem. Grabilicom nalijte u tavu tijesto i kružnim pokretima ga razlijte po cijeloj površini u vrlo tankom sloju. Svako brašno se ponaša drugačije, pa stoga prilagodite količinu brašna. Ako je tijesto previše gusto dodajte malo vode, i obrnuto brašna. Kad palačinku okrenete pospite je sirom a nakon kratkog vremena preklopite na pola, tako da sir bude s unutrašnje strane. Gotove palačinke opet pospite sirom. Dio palačinki prćite bez sira i poslužite ih s džemom, voćem ili karamelom.
