Pivska juha sa šampinjonima

Gastro   |   P.N.   |   03.01.2011.     2300

Pivska juha sa šampinjonima

Nakon blagdana koji su bili manje ili više uspješni, bučni ili tihi, ali u svakom slučaju iznimno zahtjevni za vaš želudac i probavni trakt, zacijelo će kao melem na radu pasti nešto lagano i okrepljujuće. Krepka juha za čije je pripremanje potrebna litra piva ne može biti loša, zar ne?

 

 

Sastojci za 4-6 osoba:

6 žlica maslinova ulja

 300 g nasjeckanog luka

 200 g šampinjona narezanih na listiće

 1 l laganog svijetlog piva

 1 lovorov list

 2 jaja

 100 ml kiselog vrhnja

  nasjeckani peršin

  sol

  papar

Za posluživanje:

 80 g naribanog sira gruyere

Priprema:

Na maslinovo ulje stavite luk i pirjajte nekoliko minuta na laganoj vatri dok ne postane staklast. Dodajte šampinjone, kratko ih pirjajte, zalijte pivom i dodajte lovorov list. Kada juha zavre, kuhajte ju na laganoj vatri oko 20 minuta. U međuvremenu jaja i kiselo vrhnje dobro pomiješajte. Dodajte 6 žlica tople juhe, izmiješajte, a zatim sve zajedno umiješajte u juhu. Dodajte peršin, sol i papar, pa pustite da zakipi.

Prije posluživanja izvadite lovorov list. Toplu juhu poslužite posutu sirom.

Uz ovu juhu izvrsno će pristajati kockice preprženog kruha.

Izvor: Coolinarika.com

 

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Dajte mi ženu koja voli pivo, i osvojit ću svijet.
Car Welhelm

Nacrtaj mi krigl

beergirl
beergirl





Najnovije iz kategorije Gastro