Već sam posjet ovom kutku Poljske isplati se. Šumoviti zeleni brežuljci posuti su drvenim crkvama i karakterističnim kućicama. Posvuda su šume pune životinja – medvjeda, jelena, vukova i divljih svinja. A usred toga karpatskog krajobraza stoji pivovara Ursa Maior.
Andrzej Čech i Agnieszka Lopata su prije nekoliko odlučili ovdje osnovati pivovaru, koja bi se nekako uklopila u karpatski pejzaž za slovačkoj i ukrajinskoj granici. Uspjelo im je. Ova pivovara kuha najbolja poljska piva. Kao da ih je inspirirala ta nesvakidašnja ljepota kojom su okruženi i kao da su je koncentrirali u sam okus piva. A okus je sjajan. U pivovarskoj restauraciji kušali smo nekoliko ovdašnjih piva i sva su bila izvrsna.
Pivovara se orijentirala prvenstveno na lakša piva gornjeg vrenja belgijskog i američkog tipa, a ide im to sjajno. Gospođa pivarica Agnieszka se doslovce mazi s okusom piva, a rezultat je odličan. Mi smo u samoj pivovari kušali jačeg belgijanca Dziki Kot (divlja mačka) i lakši američki ale Śnieg na Beniowej. Oba su piva bila iznimno pitka, pa smo se odlučili još za IPA Megaloman, koje po gospođi Agnieszki spada mesu njihova najomiljenija piva. No, moglo bi se ih popiti puno. Druga piva kupili smo u bocama da ih ponesemo doma, a među njima nam se naročito dopalo tamno pivo belgijskog tipa Noc Nas Ortytem a lagano pivo EPA Czarodziejska Góra, a ni belgijski strong pale ale Dwa Misie uopće nije loše, samo je za vruće ljetno vrijeme, u koje smo posjetili ovu pivovaru, bilo malo prejako.
Vjerujte mi, kušao sam već dosta poljskog piva, kako onog lošeg, na koje ću ubuduće obratiti pozornost, da to kušanje više ne ponovim, tako i onoga dobrog, koje ću rado ponovo popiti, kad god se ukaže prilika, ali pivo iz pivovare Ursa Maior je zapravo neka treća kategorija. Mesu poljskim pivima to je ono kojemu pripada epitet najboljeg. Stoga se ne bojte, a posjetite ovaj zabačeni dio u samom kutu Poljske, ovaj kraj medvjeda i jelena, u kojem ćete, nedaleko od gradića Uherce Mineralne, pored prekrasne prirode pronaći i najbolju poljsku pivovaru.
S češkog preveo Mato Pejić
