Pivovara Bošnjak iz Sičica

Pivomanija   |     |   06.12.2018.     137

Pivovara Bošnjak iz Sičica

Za supružnike Marija i Marijanu Bošnjak i Marievog brata Darija iz Sičica kod Nove Gradiške slobodno možemo napisati da su pioniri hrvatske craft scene. Prvi su u Hrvatskoj, još 2008. godine obične lonce u kojima su kuhali kućno pivo za svoje potrebe zamijenili profesionalnom opremom i prvi, dvije godine kasnije, otvorili Kušaonicu domaćeg piva ponudivši gostima jedinstveni turistički paket na slavonskoj ravnici – domaće pivo uz kulen, kulenova seku, šunku, slaninu, kobasice, krvavice, čvarke, švargle, slane kiflice, domaći kruh, pite i kolače. A za aperitiv pivsku rakijicu i likere spravljene na bazi nje!

Bila je to tada senzacija jer pojam craft se hrvatskom jeziku nije koristio  i rijetki su znali što to znači, na obiteljskim poljoprivrednim gazdinstvima namijenjenim gostima nudilo se isključivo vino, rakije i domaći sokovi, u dućanima i ugostiteljskim objektima se moglo kupiti i naručiti samo pivo iz industrijskih pivovara, a sada netko na imanju poslužuje nefiltrirano i nepasterizirano pivo zagatite boje, punog okusa, bogate i postojane pjene skuhano po tradicionalnom češkom receptu od prirodnih sastojaka: vode, četiri vrste ječmenog slada, tri vrste hmelja i pivskog kvasca. Uz to, gosti mogu vidjeti gdje i kako ono nastaje i sami se uvjeriti u manufakturnu proizvodnju, čisti ručni rad i originalnost sirovina koje proizvode sami i kupuju  od sladare iz Nove Gradiške s kojom imaju ugovor o proizvodnji pivarskog ječma.

Gostima se nude i tečajeve kuhanja piva, demonstraciju pečenja rakije, a na dvorištu posjetitelji mogu zaigrati „beer pong", svojevrsni pivski stolni tenis, čija pravila otkrivaju samo igračima.

U prvim godinama pivo su osim na kućnom pragu nudili na sajmovima i manifestacijama, a od listopada 2014. kada su se odlučili i za pasteriziranu verziju i promijenili kompletan vizual, distribuiraju ga u staklenim bocama od pola litre i bačvama od 30 i 50 litara u kafićima, restoranima i specijaliziranim dućanima širom Hrvatske.

Kapacitet pivovare danas je 700 litara, godišnje proizvedu 30 tisuća litra tri vrste lager piva.  Uz njih kuhaju i sezonske specijale, a moguće je naručiti i Svatovsko, Kirvajsko i kakvo drugo pivo s personaliziranom etiketom. Prvi u Hrvatskoj počeli su praviti i domaći radler s mješavinom domaćeg soka od bazge nazvano Bazger, a zimi, na božićnim sajmovima i dvorištu kušaonice posjetiteljima kuhaju pivo  (litra piva, 20 dag šećera, 1 dcl ruma, 1 dcl soka limuna, 1 dcl soka naranče, cimet i kličići).

Tu pivsko-poduzetnička priča ne staje pa su ove godine počeli proizvoditi i gin MB 72 dobiven destilacijom piva. Za litru je potrebno petnaestak litara visokokvalitetnog piva bogatog aromom kvalitetnih hmeljeva uz dodatak začinskog bilja - plod borovice, plod korijandera, korijen angelike, plod anisa, koru limuna, koru naranče, korijen đumbira.
Uz sve, u Novoj Gradiški u kolovozu već tri godine organiziraju festival craft piva Bošnjak crafting na kojem se okupljaju craft proizvođači iz cijele Hrvatske.

Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 457 od 5. prosinca 2018.

Komentari


Digg   StumbleUpon   Facebook   Del.icio.us   Croportal   Ispiši   Preporuči

     
SARS

ArhivIzreke o pivu

Ne možeš biti prava zemlja ako nemaš pivo i avionske linije – pomoći će i ako imaš nekakav nogometni tim ili kakvo nuklearno oružje, ali na kraju moraš imati pivo.
Frank Zappa

Nacrtaj mi krigl

Alan Moore -  A small killing, 60
Alan Moore - A small killing, 60

Pivnica.net na Facebooku



Montažne i drvene kuće



Najnovije iz kategorije Pivomanija