Proteklog je vikenda u kušaonici Zmajske pivovare predstavljen Bunny Sour, prvo zmajsko kiselo pivo. Riječ je o pivu velike pitkosti i niskog udjela alkohola od 4,2 posto, idealnom kao osvježenje u vruće ljetne dane.
Zmajska pivovara izlazi s prvim kiselim pivom - Bunny Sour ujedno je i novi naslov u limitiranoj seriji Brewer´s Concoction. Ideja o pivu s mrkvom postoji dugo i razvijala se usporedno s idejom o ovoj seriji za pivarske maštarije, a probna, kućnopivarska verzija Bunny Soura, skuhana s mrkvom iz vrta Zmajske pivovare, predstavljena je na 1. Homebrew Lab-u početkom 12. mjeseca prošle godine.
Bazni stil ovog pitkog i osvježavajućeg ljetnog specijala je ikona kiselih piva, Berliner Weisse, ali Bunny Sour ipak je dosta sladniji i manje kiseo, a u pivo su dodani pire od limete i sok od mrkve i jabuke iz OPG-a Katica Mihalić. Rezultat je lagano (4,2% alkohola) i lagano kiselo pivo koje se odlikuje velikom pitkošću. Kiselina limete neutralizirana je zahvaljujući srednje sladnom tijelu koje lijepo ističe ugodnu aromu mrkve.
Bunny Sour osvježit će vam vruće dane, a zbog njegove atraktivne narančaste boje lako ga je zamijeniti za koktel. I da, suncobrančić mu sjajno pristaje.
