Pivo u doba korone
U Hrvatskoj smo se posve opustili pa na trenutak, dok ispijam piva u pubovima, pivnicama i kafićima, imam osjećaj kao da korone i karantene uopće nije bilo i da je ona blesava krilatica „novo normalno“ zapravo neki ružni san u kojem nas Božinovići i Beroši plaše budućnosti. Jedva smo dočekali da kao nekada potegnemo iz krigli bez takozvane socijalne distance jer kakvo je, k vragu, pivo bez društva, bez nazdravljanja pa ako baš hoćete i bez grljenja.
Rekoh, opustili smo se – konobari više nemaju maskice i rukavice, dezinficijense na ulazima ne primjećujemo, upozorenja o razmacima ne doživljavamo, obavijesti o ne zadržavanju na šankovima ne zarezujemo – i korona nam se vratila. Kažnjava nas za neposluh! Nije ovdje u pitanju neodgovornost i prkos nacionalnom stožeru koji je nizom nerazumnih odluka, izjava, poteza i pogodovanja moćnicima izgubio vjerodostojnost već samo obična želja da pivo popijemo u ambijentu na koji smo navikli. Iako ni s buntom nemam problem jer, ako premijer ne mora u samoizolaciju nakon kontakta s osobom pozitivnom na korona virus zašto bi se mi zdravi odricali starih navada uživanja u pivu?
No, virus je pokazao da je još uvijek jači od nas, da ipak moramo biti odgovorni i smišljati načine kako se prilagoditi okolnostima. U Njemačkoj, na primjer, traže rješenje kako i s čim zamijeniti otkazano Oktoberfest. Tamo su najmanje do kraja listopada zabranjene sve velike manifestacije pa se ministar gospodarstva, piše minhenski dnevnik Abenzeitung, a prenosi portal Pivnica.net, založio da se nekakva fešta ipak održi: umjesto velike mala, umjesto pivskih šatora biergarteni. Lokalne zajednice diljem Bavarske traže alternativna rješenja za zabranjene manifestacije, a vrtne pivnice se nameću kao moguća zamjena. Poslovanje biergartena je sada dozvoljeno, a praksa pokazuje da dobro funkcioniraju, obrazložio je ideju.
I Česi traže načina kako oživjeti pivnice. Zatvaranje tamošnjih ugostiteljskih objekata, tvrdili su pivari na početku epidemije, neće preživjeti četvrtina malih pivovara. „Pivovare će i dalje kuhati pivo, ali će ih vlasnici morati prodati pod pritiskom ekonomske realnosti, ili će u pivovare ući netko drugi s kapitalom. Preživjeli smo veliku krizu, ali sada proživljavamo krizu koja je uzrokovana velikim odljevom mušterija. Turista nema a Česi počinju izlaziti u pivnici vrlo oprezno“, rekao je predsjednik Češko-moravskog Saveza mini pivovara Jan Šuráň. Proizvodnja piva u Češkoj je pala za 30 posto. Najviše su stradale male pivovare koje nemaju punionice i pivo iz bačvi podaju u lokalima ili vlastitim podrumima - milijune litara piva morali su izliti u kanalizaciju.
Ugostiteljski objekti u Belgiji koji se ponovno otvaraju moraju zadovoljiti stroge uvjete što će, strahuju njihovi vlasnici, smanjiti posjećenost. Predviđa se da bi polovica od 12 tisuća belgijskih ugostiteljskih objekata mogla bi podleći korona krizi. Da bi to izbjegli ili bar ublažili gubitke pokrenuta je kampanja Helpy Hour kojom svoje omiljene kafiće spašavaju gosti. Do korone su ugostitelji Happy Hourom, odnosno „sretnim satom“ u određenom dijelu dana svojim potrošačima odobravali popuste. Sada su gosti pozvani da im pomognu – naručite jedno, a platite dva piva.
Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 497 od 1. srpnja 2020.
