Pjenušavu tekuću posvetu današnjem svecu svetom Martinu, nebeskom zaštitniku vina i vinara, ispisali su i - pivari. Pivnica Medvedgrad pripremila je za ovaj vinski blagdan pivo koje u svom nazivu ima - vino. Barleywine, odnosno ječmeno vino, klasični je pivski zimski specijalitet.
Igra riječi nije, dakako, jedini razlog da se Medvegrad odlučio za ovaj pivski stil, ali svakako je jako dobar, a ideja je rođena još u travnju ove godine (a tada je ujedno i skuhano pivo), kada su Medvedgradov majstor pivar Božidar Kostanjčar i kućni majstor pivar Matt Hollingsworth kovali planove za Cug Majstora, svoju prvu kolaboraciju, ocijenjenu iznimno visokim ocjenama. Već tada je, naime, pao dogovor da uz jedan jaki lager, dakle pivo donjeg vrenja, (Cug majstor ima 6,1 posto alkohola) naprave i jedno jako pivo gornjeg vrenja (Pivo svetog Martina ima 10,3 posto alkohola). I obadva su sjajne posvete - pilsner Cug majstor slavnom uskotračnom vlaku Samoborčeku, a ječmeno vino svetog Martina dragom biskupu koji mošt krsti u vino.
Pivo svetog Martina toči se od danas u pivnicama Medvedgrada, i dostupno je samo u toj varijanti, a s obzirom da je skuhano tisuću litara, računa se da će potrajati oko tjedan dana. Dakle, požurite po svoju kriglu, dvije, jer istek zaliha nije daleko. Nova kolaboracija majstora pivara Bože i Matta iznimno je jako pivo sladnog okusa, s niskom karbonizacijom, koje je u inox bačvama odležalo čitavih šest mjeseci. Pivo se toči u čaše na stalku zapremine dva i pol deci, a cijena za jednu čašu je 21 kuna.
Ječmeno vino (barleywine) je vrsta jakog piva s postotkom alkohola sličnim vinu. No, unatoč imenu, riječ je o pravom pravcatom pivu, vrlo jakom i intenzivnom pivu, o jednom od najjačih pivskih stilova.
Ječmeno pivo jako dugo dozrijeva i u pravilu je jako malo karbonizirano. Pivo Sv. Martina je odležalo 6 mjeseci prije nego što je spremno za konzumaciju. Pivo je pripremljeno od puno slada, izraženih je voćnih okusa, slatko s izraženim okusom alkohola. Tijelo je guste sirupaste strukutre, alkohol će svakako biti opažen, a okusi se dominantno voćni. Aroma je duboka, kompleksana i vrlo ugodna.
Smatra se konjakon među pivima (za prave znalce). Ječmena vina se često piju kao aperitiv ili se uparuju sa slasticama.
Matt i Božu koristili su tri vrste slada (Pale Ale, Munich, Special B) i tri vrste hmelja (Magnum, East Kent Goldings, Mosaic).
