Europa

Pivo se zazelenilo unatoč koroni

P. N.   |   04.04.2020.     372

Pivo se zazelenilo unatoč koroni

Epidemija je značajno smanjila produkciju čeških pivovara, ali se oni ipak ne odriču svoje tradicije, u koju spada i kuhanje zelenog piva o uskrsnim blagdanima, odnosno uz običaje Velikog četvrtka, koji Česi zovu „Zeleni četvrtak“. Među pivovarama koje pred Uskrs kuhaju zeleno pivo je i Dudak iz Strakonica.

„Priroda se još ne zeleni previše, ali kod Dudaka se zeleni sve u šesnaest,“ poručuju iz pivovare, koja je i ove godine skuhala svoje tradicionalno zeleno uskrsno pivo (Velikonoční zelené) a uz mrežu trgovina prodaje se i u ručnoj prodaji u krugu pivovare, gdje kupci mogu dobiti i novu prigodnu reklamnu vrećicu.

No, nije sve kao prije. Pivovara se prilagodila uvjetima restrikcije koju nameće epidemija koronavirusa, pa ove godine, dakako, nema točenog budući da ne rade ugostiteljski objekti, a pivo je flaširano u nepovratne staklene boce zapremine 0,75 litara. Inače, Dudak je jedina češka pivovara koja nudi zeleno pivo, koja svoj uskrsni specijal puni u bezbojne boce, kako bi zelena boja piva više došla do izražaja.

Riječ je o lageru, dakle pivu donjeg vrenja, dvanaestici s 4,8 posto alkohola, dominantno gorkog okusa, a zelenu boju pivu daje baza od čaja od koprive. „Ove smo ga godine skuhali puno manje nego obično, a šteta je što ga pivoljupci zbog vladinih mjera neće moći piti u svojim gostionicama,“ kaže direktor pivovare Dušan Krankus za časopis České nápoje. Produkcija točenog piva, dakle punjenje u bačve, praktično je na nuli, jer su gostionice zatvorene, potražnja za flaširanim pivom je doduše veća, ali to nikako ne može nadomjestiti gubitak na točenom pivu. Tjedno pivovara gubi dva i pol milijuna kruna, a financijska rezerva izdržat će neko vrijeme, no to ne može dugo trajati. „Većina od naših 60 radnika je kod kuće i troši godišnji odmor, a dobiva 60 posto plaće.

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Žeđ je užasna stvar, a nekad ostavlja trajne posljedice.
Jaroslav Hašek

Nacrtaj mi krigl

RoyScheider-BlueVelvet.jpg
RoyScheider-BlueVelvet.jpg





Najnovije iz kategorije Europa