Pivo s okusom Božića

U mini pivovari Purkmistr u plzenjskom naselju Černice skuhali su božićno pivo prema receptu s prijeloma devetnaestog i dvadesetog stoljeća, dakle starijem od sto godina. To je jedna od četiriju plzenjskih pivovara, od kojih su dvije mini pivovare. Pivo je, već po standardima božićnog piva, jako, ima petnaest posto slada, šest i pol posto alkohola, i ide kao halva. Od skuhanih 750 litara popijeno je više od 700, pa je za današnji Božić ostala tek koja krigla.

-Okusom ovo pivo podsjeća na bečke lagere. U njemu ćete osjetiti okus tradicionalnog piva, ali i oku Božića. To je pivo svjetlijeg karaktera i finog okusa slada. Pripremljeno je od četiriju vrsta slada – svijetlog, minhenskog, karameliziranog i pšeničnog, objasnio je Petr Mič iz plzenjske pivovare Purkmistr u Černicama. Po istom receptu u ovoj su pivovari i lani kuhali božićno pivo, ali bilo je drugačije nego ovogodišnje. Bilo je to polutamno pivo, a zanimanje za njega nije bilo tako veliko kao ove godine. -Do Božića ne stignemo skuhati novu turu, jer to je lager i mora zreti nekoliko tjedana. Najvažnija je zadaća toga piva da čovjeka zagrije u ovim zimskim danima, zato je tako prilično jako, dodaje Mič, koji smatra da je ovo pivo jedinstveno i da u Češkoj nema sličnoga.