Sad je vrijeme samo pravih stvari - božićni i novogodišnji blagdani sada su i kod nas sezona zimskih pivskih specijala, piva na koja vam rastu zazubice. No, dok je to kod nas tek sporadična pojava, koja tek pušta korijenje, pogledajmo, s pripadajućom zavišću, što pod borom mogu uz malo sreće zateći češki pivski tifozi.
S aromom oraha, kestena ili ruma, crvene boje ili čak i s okusom slatkih štramberških ušiju, jedne vrste omiljenog češkog medenjaka. Pivovare diljem zemlje nude predbožićne pivske specijale. Na primjer, pivovara u dvorcu Zábřeh u Ostravi skuhala je polutamnu kestenovu trinaesticu, u koje dodaju koncentrat jestivog kestena. To je pivo već mnogima poznato, jer je ove godine ponuđeno treći put.
Božića piva imaju više alkohola i više slada. Čertovský speciál (Vražji specijal) iz pivovare Jihlava ima šesnaest posto slada, crvene je boje i sve se više traži. Prve je godine skuhano 300 hektolitara, a ove već 800. pivovara Chotěboř i njen majstor pivar Oldřich Záruba diče se trinaesticom obogaćenom karamelovim sladom i nazvanom jednostavno - Speciál.
Pivovara iz Štramberka nudi svoj polutamni specijal Ušák s okusom lokalne slastičarske posebnosti - štramberških ušiju. Pravi okus tražili su pivare te i susjedne pivovare Nový Jičin mjesecima. Medenjaci se formiraju u obliku ušiju, podsjećajući tako na nemio događaj iz povijesti, iz 13. stoljeća, kada su onuda harali Tatari i kršćanima odsijecali uši, solili ih i slali svome kanu. Štramberšké uši su zaštićene i nose europski znak geografskog porijekla, te ih mogu proizvoditi samo licencirani slastičari toga kraja, a da bi pivo dobilo odgovarajući okus valja pažljivo izbalansirati omjer niza začina, uz ostalo cimeta, zvjezdastog anisa, običnog anisa, pimeta i đumbira...
Pivovarský dům u Ostravi za predstojeće je blagdane za goste restauracije Hobit club i U Skakavého poníka pripremio manifestaciju Tjedan božićnih specijala. Točit će se vlastita četrnaestica Blackdog, ali i sedam drugih pivskih specijala iz prijateljskih pivovara s područja Moravske i Šlezije.
Litovel također priprema nešto slično. Tamo će se točiti polutamna dvadesetčetvrtica Štědrok iz pivovare Vojkovice, okrug Frýdek-Místek, osamanaestica Červený Kohut iz pivovare Kohutka u mjestu Vyšní Lhoty, kao i božińa petnaestica iz Břeclava. U pivovari Hukvaldy, iz istog kraja skuhali su desetku s dodatkom ruma, kojom proslavljaju desetu obljetnicu postojanja. Namjerno su, kažu skuhali slabije pivo, jer kad se u njega doda rum, maligana neće manjkati.
