Mnoge će zaprepastiti način na koji zaposlenici jedne firme u američkom Oregonu pokazuju kako dobro rade svoj posao. Tvrtka Clean Water Services (CWS) u gradu Hilsborou, kao što ime daje naslutiti, bavi se pročišćavanjem otpadnih voda, a da bi pokazala kako dobro čisti vodu, od nje kuha - pivo.
Pivo proizvedeno od reciklirane vode iz njihovih pročistača ipak se neće naći u trgovinama, nego se može kušati samo na degustacijama, koje komunalci priređuju dvije godine za redom.
Inače, pijenje reciklirane vode nije nikakva rijetkost niti novost. Rade to recimo pripadnici elitnih vojnih istraživačkih jedinica u pustinjama, astronauti, znanstvenici u džunglama... ali, da bi netko tko se ne nalazi ni u kakvoj ekstremnoj životnoj situaciji, ničim natjeran, dobrovoljno pio pivo napravljeno od vode, koja je još nedavno vrludala cijevima kakvog zahoda, to je malo teže prihvatiti, zar ne?
Pa ipak. „Već duže vrijeme primjećujem, kako ljudi pate od posebne vrste amnezije, od selektivnog gubitka pamćenja," kaže Bill Gaffi, generalni direktor CWS Hilsboro. „Vjeruju da je voda, koja dođe do njih vodovodnim cijevima u principu čista, a čim se približi odvodu u umivaoniku, automatski se mijenja u prljavu, onečišćenu." On smatra da su stvari daleko složenije i da je voda koja izlazi iz njihovih pročistača često daleko čišća od one koja u stan dođe vodovodnom cijevi.
Svoje riječi potvrđuje primjerom. Prošle su se godine obratili nekolicini lokalnih pivovara i organizirali prvo natjecanje u kuhanju piva s povećanim udjelom reciklirane vode iz mjesnog pročistača otpadnih voda. Ujesen 2014. godine pobijedio je pivar Ted Assur, koji je, uz 30-postotni udio „toaletne vode" skuhao pivo slično nizozemskom lageru. Ove godine ponovno se organizira natjecanje malih pivovara, ali ovoga puta udio reciklirane vode bit će stopostotni.
