Pivo od manioke

  Svijet         P.N.         10.11.2011.
Pivo od manioke

Alkoholizam je u Africi sve veći problem. Sve više i više troši se alkoholnih pića od prosa, koja se u Africi proizvode od pamtivijeka, a potrošnja murabyja, tonta i drugih žestica toliko je povećana da je to postao veliki društveni problem. Sada su se dosjetili da bi moglo pomoći nisko-alkoholno pivo od manioke.



Vlade Mozambika, Ugande i drugih zemalja crnog kontinenta odlučili su poduprijeti proizvodnju toga piva u nadi da će ono barem djelomično potisnuti domaću proizvodnju žestice, koja samo u Južnoj Africi svake godine uzrokuje štetu od dvije milijarde dolara.

„Ilegalno proizvedena alkoholna pića kriju mnoge opasnosti," rekao je dnevniku The Guardian izvršni direktor grupe SAB Miller Graham Mackay, čija tvrtka počinje proizvoditi pivo od manioke. „Želimo ponuditi alternativu tajno proizvedenom tvrdom alkoholu, od kojeg vlada nema nikakvih poreznih prihoda. Napravili smo pivo lagano kiselkastog okusa i s ouno manjim sadržajem glutena od običnog piva"

Nova marka piva zove se Impala, po jednoj od najraširenijih vrsta afričkih antilopa. Za prvu zemlju za plasman ovog piva izabran je Mozambik, najvjerojatnije zato što problemi s alkoholom u toj zemlji nisu tako dramatični kao u drugim afričkim zemljama.

Alkoholizam postaje velik problem i u Južnoj Africi. Tamo trećina svih hospitalizacija otpada na pijance. Šezdeset posto prometnih nesreća u kojima su sudjelovali automobilisti i pješaci i polovicu svih utapanja uzrokovalo je prekomjerno uživanje alkohola. S alkoholizmom su povezane i tri četvrtine slučajeva nasilja u obitelji. Pivo Impala našlo je svoje tržište i u Ugandi, koja s 19,5 litara alkohola po glavi stanovnika drži prvo mjesto u svijetu, prema podacima svjetske zdravstvene organizacije WHO. Inače, prema podacima iz 2005. godine prosjek za cijelu Afriku je četiri litre po glavi stanovnika. Lokalni stručnjaci tvrde da Uganda nema više pijanaca nego druge afričke zemlje, ali da ima dosta onih koji imaju „priličan cug."

Jestiva manioka potječe iz Južne Amerike, a uzgaja se zbog gomolja bogatog škrobom. Iznimno je otporna na sušu i na crnom se kontinentu uzgaja svuda, gdje god imalo imalo vlage. Dok se kod većine piva kao sirovina koristi uglavnom ječam, kod Impale sedamdeset posto osnovne sirovine čini manioka. Izuzetno je zahvalna jer u zemlji izdrži dugo i prisutna je po cijelom kontinentu, no nezgodno je to što se nakon vađenja mora preraditi u roku od dvadeset i četiri sata. No, kad se samelje u kašu i nakon toga ispeče, može izdržati pola godine. SAB Miller na godinu otkupi od uzgajivača 40.000 tona manioke, no do sada je prodano samo 150 tisuća litara Impale. Planiraju iduće godine pokrenuti proizvodnju piva u Južnom Sudanu, koji je ove godine proglasio nezavisnost.

Tagovi

Pivo od manioke  


Najnovije iz kategorije Svijet




Naše web stranice koriste kolačiće kako bi Vama omogućili najbolje korisničko iskustvo, za analizu prometa i korištenje društvenih mreža. Za više informacija o korištenju kolačića na ovim stranicama, kliknite ovdje.
Prihvaćam sve kolačiće