Pivo kuhano na peletima

Europa   |   P. N.   |   05.03.2017.     1064

 Pivo kuhano na peletima

U češkom gradu Třinec, točnije i jedanaestom gradskom okrugu Karpetná, blizu pitoresknih gora i češko-poljske granice, nalazi se mala pivovara, o kojoj ovih dana pišu svi mediji, ali ne zbog njihova piva, koje je također vrijedno svake pažnje, nego zbog ekološkog načina grijanja kotla za kuhanje piva - drvnim peletima. 

Pivovara se zapravo nalazi u poslovnom krugu gradske toplane, a u prošlosti je njezina zgrada služila kao azil za majke s djecom, a jedno vrijeme je to bila kotlovnica za grijanje susjednog stambenog naselja. Onda uje zgradu kupila tvrtka Remer, koja se bavi proizvodnjom cirkulacijskih pumpi i sistema za grijanje. Planirala je ovdje izgraditi smjeútajne kapacitete, ali kako je tajnik firme rođak pivovare u gradu Hukvaldy, brzo je rođena ideja o gradnji pivovare.

U prizemlju je fermentacija i podrum za odležavanje, na prvom katu varionica s tri kotla i skladište sirovina. A kotao za kuhanje poseban je zbog toga što se grije drvenim peletima, dakle ekološkim gorivom. Kapacitet kotla je 250 litara, a pivo fermentira u otvorenim čeličnim kadama na temperaturi 9 stupnjeva i odležava u dvanaest ležnih tankova.

Varionica je izrađena u radionici pivskih poduzetnika, koji su prije nekoliko godina revolucionarno vodili minipivovaru u mjestu Žabeň u kotaru Frýdek Místek. Majstor pivar u Třinecu, gospodin Čupek, je doduše svježe prekvalificiran, ali pod stručnim vodstvom profesionalnog pivara iz Hukvalda.

Izvor: Ceska peleta

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Majka telefonira učiteljici: „Molim vas da više djeci ne dajete zadatke iz matematike u kojima pivo stoji krunu i osamdeset. Muž cijelu noć nije mogao zaspati.“

Nacrtaj mi krigl

Prado - 42.jpg
Prado - 42.jpg





Najnovije iz kategorije Europa