Popiti pivo skuhano sa svježim hmeljem praznik je ne samo za pivopije, nego i za pivare. Moguće ga je, naime, skuhati samo jednom godišnje i to u vrijeme berbe hmelja. Tako se proizvodi Zubr Grand iz češke pivovare Zubr Přerov, za koje hmelj ubiru osobno radnici pivovare i članovi fan kluba.
Ovogodišnja šarža upravo je puštena u prodaju, javljaju ponosno iz pivovare Zubr. Posebna edicija Zubr Grand pred pivopije dolazi i svježe ovjenčana titulom Češko pivo 2016 u kategoriji jedanaestica.
Kuhanje piva sa svježim hmeljem, koji pivu daje izraženu aromu i ugodnu gorčinu, za pivara je doslovce blagdanska prilika, potvrđuje tehnologinja pivovare Zubr Nataša Rousková: „Svježi hmelj nije moguće dugo držati u skladištu, pa je stoga nužno odmah početi s kuhanjem piva."
Hmelj je osnovna sirovina, a svaka sorta ima svoje specifičnosti, koje pivu daju jedinstven okus i miris. „Mi stoga za svoja piva biramo samo najbolje i surađujemo s lokalnim hmeljarima u tršičkoj hmeljarskoj oblasti, gdje uzgajaju sortu ' poloraný červeňák' iz Žateca, koja pada među najkvalitetnije sorte hmelja u svijetu."
