Pivnica.net
Banner

Gastro

Pivo kao začin

P.N.   |   07.06.2010.     2483

Pivo kao začin

Umjesto uobičajenog recepta ponedjeljkom, danas nudimo malo drugačiji prilog o pivu i jelu, mali savjet o tome kako još možete upotrijebiti pivo u kuhinji. Poznato je naime, da pivo, zavisno od vrste može biti jednako dobar aperitiv i desert, dakako i glavno piće uz jelo. Da pivo ne samo odlično pristaje uz većinu jela, nego da se na pivu i kuha. Ali, ne samo to.

Pivo se može koristiti i kao - začin. Dakle, nije samo „začin životu", nego i jelu. Posebno se to čini u Franačkoj, dijelu najveće i najjužnije njemačke pokrajine Bavarske. U tom kraju se kao začin jelu koristi ne samo pivo, kao gotovo proizvod, nego i sirovine za njegovu proizvodnju. Među tamošnjim gurmanima naročito je popularno jelo Franačke šparoge - salata od izdanaka loze hmelja. To je sezonska salata, dostupna od sredine ožujka do sredine travnja.

Franačko pivo u kuhinji je veoma traženo kod pripremanja umaka. Jaki umak od tamnog piva odlično se slaže s hrskavim pečenjem, a fini dresing za salate priprema se sa pšeničnim pivom. U desertima se u franačkim kuhinjama također koristi pivo - krafne se rade od pivskog tijesta. A oni kojima pivo nije dovoljno kao aperitiv na raspolaganju je i - pivska rakija. 

Izvor: Franken-bierland.de

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Mislim da je sada dobro vrijeme za jedno pivo
Franklin D. Roosevelt, američki predsjednik nakon potpisivanja New Deala, dokumenta koji je otvorio put ukidanju prohibicije

Nacrtaj mi krigl








Najnovije iz kategorije Gastro