Pivo i vrućina
Iskusni pivarski stručnjaci ukazuju da velike vrućine i konzumacija piva ne idu zajedno. U praksi to ovog vrelog ljeta ne izgleda baš tako. Upravo suprotno, pivovare obaraju rekorde prodaje. Rekordnoj prodaji u srpnju značajno su pak pridonijeli alternativni napici, bezalkoholna piva i piva s manjim udjelom slada i alkohola.
„Kad je temperatura viša od 30 stupnjeva, ljudi manje piju pivo. Svjesni su naime da na vrućinama alkohol djeluje destruktivno i brzo. Alkoholna pića piju tek uvečer, nakon posla, kad malo zahladi," objašnjava majstor pivar plzenjske pivovare Gambrinus Pavel Zítek, koji je u pivarskom poslu više od četiri desetljeća.
Većina stručnjaka se slaže da je idealna temperatura za pijenje piva ona između 25 i 30 stupnjeva, neki misle da je bolje kad je ona još malo niža. No, unatoč slozi stručnjaka, ljudi očito u vrelini ljeta piju više piva, a tako niz čeških pivovara, uključujući Plzenjski Prazdroj, Staropramen i bernard, bilježe rekordne prodaje.
No, kako rekosmo, značajan udio u ukupnom rezultatu imaju bezalkoholna piva, piva s manjim udjelom slada i alkohola (desetke), pivske mješavine, radleri i cideri. Potvrđuje to i Pavel Barvík, glasnogovornik praške pivovare Staropramen.
Izvor: Idnes.cz
