Recept iz 1825. Godine savjetuje kako skuhati domaće tamno pivo, koje stoji udrugo od jedne do jedne i pol kune za pola litre. Cijena zavisi od kvalitete korištenih sirovina. Jedina poteškoća je što je u uvjetima današnjih stanova priprema toga piva prilično komplicirana. Potrebno je naime ogromno posuđe i veliki štednjak.
Ako u stanu imate štednjak na plin i uspijete nabaviti gigantski lonac, uspjet ćete uz upotrebu sva četiri gorionika odjednom.
Rečeni recept za kuhanje piva od melase jedan je od najzanimljivijih novijih nalaza. Recept je zapisao ljubitelj zlatnog soka Thomas Denton iz grada Goolea, koji je kod kuće kuhao pivo nalik na svoj omiljeni London Porter. Sada na tisuće ljudi diljem svijeta pokušava isto, zahvaljujući pronađenom receptu. No, teško je reći, isplati li se taj trud.
Za 34 litre piva potrebno vam je 8,8 litara ječma, 118 grama mješavine hmelja, oko 3,15 kilograma melase i na desetke litara vruće vode. Vrenje bi trebalo trajati tjedan dana.
„Naputak je previše jednostavan, i svatko tko to želi iskušati, radi to na vlastiti rizik. Postupak bi trebao dati 34 litre piva, a za kuhanje trebate lonac zapremnine barem 35 litara. Te uvjete ćete teško ostvariti u stanu, pa bi omjere trebalo prilagoditi," izjavio je arhivar Sam Bartle, koji je otkrio recept.
Ako nemate melasu, nabavite 2,25 kg najjeftinijeg i najtamnijeg šećera. Ječam i hmelj neposredno prije pripreme osušite u pećnici ili na tavi, ali pazite da ih ne spalite. Detalje ovog recepta objavio je engleski dnevnik Daily Mail.
