Kada je prije dvije godine ugašen časopis Pivní kurýr, Češka je ostala bez pivske literature, što je za zemlju takve pivske tradicije, produkcije i potrošnje uistinu šteta. No, potreba za tiskovinom posvećenom zlatnom soku nije dugo opstala nezadovoljena - upravo je izišao prvi broj mjesečnog časopisa Pivo, Bier & Ale.
Kako ističe izdavač i glavni urednik Pavel Borowiec, pripreme za izdavanje časopisa počele su u prosincu 2009. godine i trajale su četrnaest mjeseci. Noseće teme prvog broja su kvaliteta, tradicija i raznovrsnost piva, a stalne rubrike bit će degustacija, nove vrste piva, obiteljske pivovare, pivski turizam u Češkoj i inozemstvu i gastronomija. U svakom broju bit će objavljen razgovor s pivarom, a u prvom broju to je pivar pivovare Chotěboř Oldřich Záruba, dobro poznat i posjetiteljima naše stranice, jer smo razgovor s njim objavili u svibnju 2009. godine u povodu početka rada nove pivovare. Tu su potom portreti čeških i stranih pivovara, okrugli stol o aktualnim pivskim temama, povijesni dokumenti pojedinih pivovara, stručne rasprave... Prvi broj donosi i članak o pivskom staklu.
Pivo, Bier & Ale će izlaziti u mjesečnom ritmu, uvijek posljednjeg dana u mjesecu, na 64 stranice i u nakladi od pet tisuća primjeraka, a grafičkim rješenjem slijedi trend stručnih časopisa o vinu i gastronomiji. Od trećeg broja časopis će imati i stalni prilog - listove Enciklopedije piva, koji će na jednoj strani predstavljati neko konkretno pivo, a na drugoj strani pivovaru koja ga kuha. Već i sam naziv časopisa upućuje na to da je on osim na češko pivo usmjeren i na njemačko, a potvrda te orijentacije je reportaža o Franačkoj, kao pravom pivskom raju, objavljena u prvom broju.
