Pivnica je za Čehe centar života

Unatoč bumu kojekakvih egzotičnih restorana, fitness centara i raznih klubova, u Češkoj su neprijeporni centri kulturnog, a i političkog života i dalje tradicionalne pivnice. Kako pokazuje jedno istraživanje, čak tri četvrtine Čeha smatra da su pivnice nedjeljiva sastavnica nacionalne kulture i tradicije.

Centar za istraživanje javnog mnijenja Sociološkog odjela češke Akademije znanosti više je godina pratio odnos građana prema pivu i tradiciji pivnica. Za 40 posto muškaraca pivnice, krčme i gostionice najomiljenije su vrste ugostiteljskih objekata, njih 27 preferira restauracije, a u slastičarne zalazi samo jedan posto muškog stanovništva. U ugostiteljske objekte uopće ne zalazi 16 posto ispitanih. Pivnica je bez premca mjesto najčešćeg masovnog okupljanja muškaraca, a kao glavni razlog odlaska u pivnicu čak 97 anketiranih navodi razgovor s prijateljima, dok 90 posto smatra da će se u pivnici zabaviti i poboljšati raspoloženje.

U gostionici se stalno raspravlja o političkim, sportskim, ali i kulturnim temama, a rješavaju se i poslovni i odgojni problemi. Za šankom se može dogovoriti intervencija obrtnika, servisera, osigurati prijevoz i štošta drugo. U drugim ugostiteljskim objektima to ne ide, pa se tako u pizzeriju ide samo zato da bi se jelo. Čak 90 posto muškaraca u Češkoj pije pivo, a kod žena to čini također respektabilnih 50 posto. Čak 77 posto, dakle tri četvrtine svog stanovništva, bez obzira na spol, barem jednom je bila u gostionici. Otprilike 90 posto ispitanika smatra pivo nacionalnim pićem i drži da je to jedna od rijetkih stvari kojima se Česi mogu hvaliti u svijetu.

Prosječna potrošnja piva u Češkoj već dugo iznosi 160 litara po glavi stanovnika, što znači 320 politrenih boca, i po tome su Česi nedostižni na prvom mjestu svjetske ljestvice. Pri tom svaki muškarac popije tjedno devet boca, a žene dvije. Prosječni muškarac pivo pije četiri puta tjedno, no četvrtina ih pije svakodnevno, a čak 45 posto najmanje četiri puta tjedno.

Istraživanje je pokazalo i da se povećava kvaliteta gostionica, kao i briga o pivu i raznovrsnost ponude. Pokazalo se također da je sklonost prema pivu u padu kod mladih od 18 do 29 godina, ali raste kod dobne skupine 45 do 59 godina. Unatoč obljubljenosti piva čak 67 posto ispitanika je svjesno da je prekomjerna konzumacija piva loša osobina češkog puka, a 63 posto ih smatra da se pivu pridaje preveliki značaj.

Izvor: Novinky.cz