Pivkan - bilanca

Kako smo jučer objavili, umjesto ovogodišnjeg Pivkana, pivski su se fajnšmekeri okupili u sjedištu Društva prijatelja piva i prebirali po uspomenama na dosadašnje Dane dobrog piva. Tako je Pivkan nakon niza redovitih, pa izvanrednih, tematskih i malih dobio i - komemorativno izdanje.

Kada je 2010. godine pripreman prvi Pivkan s podnaslovom Dani dobrog piva, u Hrvatskoj je na sve strane vrvjelo od pivskih festivala, no u pravilu su to bile fešte koje su organizirale pivovare s točenjem svoga piva uz svirku jednog ili više bendova. Ljubitelji dobrog piva trebali su, međutim, nešto drukčije i bolje. I dobili su to u vidu trodnevne manifestacije, koja je u dvorani Češkog doma u Šubićevoj ulici ponudila druženje uz pivo i mnoge stvari koje uz to idu, ali - bez glazbe. Na pivskoj karti bilo je preko 150 vrsta piva iz zemlje i svijeta, s tim da velike pivovare nisu pokazale zanimanje za sudjelovanje u ponudi, na zidovima dvorane visjeli su panoi naše izložbe Nacrtaj mi krigl, koja je tada bila posve nova, ali je iza sebe imala već nekoliko gostovanja, pa i jedno u Noći muzeja, a na pozornici su kolekcionari pivskih etiketa, podmetača, čaša i čepova ponudili na uvid svoje zbirke. Bilo je i pivskih natjecanja, kvizova i igara, predstavljena je Mala pivska kuharica i organizirana demonstracija kuhanja piva u kućnoj radinosti, a predstavnici Daruvarske pivovare bili su na raspolaganju zainteresiranima za razgovor o pivovari koja je upravo prošla kalvariju stečaja i krenula u novi bolji život.

Festival je polučio fenomenalan rezultat, uspjeh je bio ogroman, iznad svih očekivanja, a organizator - Društvo prijatelja piva (čitaj: Neven Pufnik Puf) i pokrovitelj - Beershop (čitaj: Neven Pufnik Puf) odmah su počeli smišljati nove sadržaje za buduća izdanja Pivkana.  Odmah je pala ideja da se svakog mjeseca održi mali jednodnevni Pivkan, a na kraju godine veliki, ali je i izražena sumnja da je to moguće realizirati jer jedna mala udruga nema snage za organizaciju takve serije akcija. U svakom slučaju, svima je bilo jasno da je teško čekati cijelu godinu na novo druženje s mnoštvom dobrog piva, pa je slijedeći Pivkan priređen krajem svibnja , a najavljen je kao dvodnevni i tematski - s ponudom 45 originalnih čeških piva. Sve je ukazivalo na još jedan pun pogodak, prvog dana posjet je opet bio odličan, ali - ne lezi vraže! - u kasni sat feštu prekida inspekcija, koja izdaje rješenje o zabrani Pivkana uz obrazloženje da se pivo toči u staklene čaše i da organizator nema - ugostiteljsku licencu. Puf je odbio uprijeti prst u krivca za takav razvoj događaja, iako se bilo teško oteti dojmu da se inspektori nisu pojavili i tvrdoglavo inzistirali da dosljednom čitanju zakona tek tako, jer im je smisao života da budu svagdje i uvijek strogi i neumoljivi.

U prosincu, godinu dana nakon prvog, održan je treći Pivkan. Opet trodnevni, opet s pivskim igrama i natjecanjima, opet s prezentacijom domaćeg kuhanja piva. Ovoga puta inspekcija se nije pojavila, no i da jeste, ostala bi kratkih rukava - Puf je u međuvremenu registrirao ugostiteljsku djelatnost, a pivo - pedesetak vrsta izi zemlje i inozemstva - iz boca s pretakalo u plastične čaše.

U svom četvrtom izdanju, 2012. godine, Pivkan dobiva novi format, u kojem je i ostao - broj gostiju ograničen je na 250 po danu, uvedeni su stolovi i klupe, tako da su svi sijedjeli, a pivo se točilo u staklene čaše. Novu koncepciju najavili smo sloganom Gdje prestaje svijet, počinje Pivkan, jer su baš uoči dvodnevnog festivala numerolozi i drugi katastrofičari najavili (još jedan) smak svijeta. Tada se moglo birati između 75 vrsta piva, a Puf je najavio da kreću oni već spomenuti mini Pivkani s ponudom piva jedne zemlje, a za veliku završnu feštu natuknuo je, bit će potreban prostor veći od doma Češke besede.

Krajem veljače 2013. godine održan je prvi jednodnevni Mini Pivkan, kojemu smo tepali „Pivkančić", ponudivši dvadeset i pet vrsta piva iz njemačkih pivovara, a slijedeći veliki, prosinački održan je u petak 13. nazvan je - recesijski, jer je trajao samo jedan dan, a prošao je uz veliko zanimanje pivopija i dugačke redove za ulaznice i za piva, među kojima je zvijezda večeri bilo Staročeško original, jednokratni uvarak u povodu 120. obljetnice najstarijeg hrvatskog pivskog brenda - Staročeško. Izniman uspjeh recesijskog izdanja ponukalo je organizatora da dva jedna kasnije priredi svojevrsni after-party, dvodnevnu feštu nazvanu I poslije Pivkana Pivkan. Već 1. veljače 2014. stigao je novi Mini Pivkan, mjesec dana kasnije još jedan s 28 piva iz sedam zemalja, a onda opet zastoj do proslave pete obljetnice Dana dobrog piva, koji su se za tu prigodu vratili u prvobitni trodnevni format (11.-13. prosinca 2015.), uz demonstraciju homebreweinga, kolekcionarsku burzu i više od dvjesto vrsta piva.

„Pivkan omanuo" pisali smo lani nakon prvog dana dvodnevne manifestacije. Četrnaest točenih i 74 flaširana piva nisu privukli značajniji broj pivopija, pa smo se morali ozbiljno zapitati, nije li se Pivkan potrošio i nije li vrijeme da opet promijeni koncepciju. Tako je razmišljao i začetnik ideje i čovjek koji je sve ove godine nosi teret organizacije Neven Pufnik Puf, pozivajući jučer pivopije da se u sjedištu Društva prijatelja piva na Ljubljanici uz pivo prisjete dosadašnjih fešta. Podsjetio je da se od prvog izuzetno uspješnog izdanja Pivkana, koji je u tri dana u Češki dom privukao nevjerojatnih 3200 posjetitelja, hrvatska craft scena tako razvila da u Zagrebu nema boljeg kafića bez raskošne ponude dobrih zanatskih piva, a i festivali hrvatskog crafta razmilili su se diljem Lijepe Naše.

„Razumljivo je da se uz tu mnogobrojnu ponudu, pojavio i veliki broj novih pivskih druženja, festivala, fešti... nekih boljih, nekih lošijih, ali praktički u svakom kutku lijepe naše može se otići na neki festival piva. Nakon prošlogodišnjeg vrlo slabog posjeta na Pivkanu, zaključili smo da su dani dobrog piva kakvi su u početku bili zamišljeni, nažalost prošlost. Koncept koji je u početku imao svoj puni razlog postojanja jednostavno je prevaziđen i definitivno u tom obliku više nema smisla," kaže Puf.

Hoće li se pronaći oblik koji ima smisla, vidjet ćemo. Osobno se vrelo nadam da hoće i da će Češki dom ponovo biti stjecište mnogobrojnih razdraganih ljubitelja dobrog piva i da ćemo opet moći pisati o jajnoj atmosferi na fešti svih pivskih fešta, kao što smo i svih ovih godina, kada smo Pivkana vjerno pratili i navijali za njega.