Pivili su naši stari

Gastro   |   P. N.   |   24.12.2019.     272

Pivili su naši stari

Na više mjesta na ovoj stranici pronaći ćete članke u kojima se spominje da su češki doseljenici u daruvarskom kraju kod kuće kuhali pivo, te da su to uglavnom radile žene. U mnogim obiteljima i danas možete pronaći bakine kuharice u kojima je kvrgavim rukopisom zabilježen recept za kuhanje dragocjene tekućine.

U našoj su kući čak dva recepta – jedan za varku od 25 litara, drugi za upola manju, a zanimljivo je da recept u oba slučaja previđa istu količinu kvasca – za pet dinara. Koliko je to, teško je reći, ne znam to ni ja, koji sam u mladosti bio trgovac i prodavao sirovu germu, koja je dolazila u formi „cigle“ te se rezala tankom žicom, napetom u čeličnom luku.

Da ne duljim – recept u prijevodu glasi ovako: Pivo 25 litara vode, tri četvrt litre ječma, pola litre šećera, za pet dinara kvasca i pola litre hmelja. Malo močiti, dva sata kuhati, kad je skuhano dodati kvasac, ali tek kad se smlači.

Naravno da homebrewerima ovaj naputak nije potreban, i da nitko po ovom receptu ne bi skuhao nešto što bi itko htio piti, pogotovo što recept govori o ječmu, a ne o sladu, pa se čak ne predviđa ni mljevenje, no i ovako dobiva se osvježavajući napitak, no s beznačajnom količinom alkohola.

Za one koji žele znati više:

Gasi žeđ, a ne hvata

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Pivo Bud je kao vođenje ljubavi u kanuu – fuckin' close to water!
Monty Python

Nacrtaj mi krigl

Nancy_5_Drunken_sailor
Nancy_5_Drunken_sailor





Najnovije iz kategorije Gastro