Za njemačke pivovare 2018. bila je sjajna godina – visoke temperature i Svjetsko nogometno prvenstvo pobrinuli su se za povećanu potrošnju piva. Prošle godine ta razina nije postignuta, do kraja studenoga branša bilježi pad od 2,5 posto, odnosno produkciju od 85,2 milijuna hektolitara. No na godinu koja je upravo započela, opet se gleda s optimizmom.
Najnovije brojke, prema kojima je pad proizvodnje jednak godišnjoj produkcije jedne velike pivovare, odnose se samo na pivo s udjelom alkohola. Ono bezalkoholno već duže vrijeme bilježi rast potrošnje, ali on nije takav da bi mogao potpuno anulirati pad u kategoriji alkoholnog piva. Predstavnici i poznavatelji branše računaju nda će i konačna godišnja bilanca biti negativna, unatoč odličnoj prodaji tijekom božićnih i novogodišnjih blagdana, te pretpostavljaju da će minus biti oko dva posto. Dodaju da čitava Europa bilježi pad potrošnje piva a razlog vide u demografskim trendovima.
Ipak, njemački pivari na ovu godinu gledaju s optimizmom, ponajprije zbog Europskog nogometnog prvenstva, za koje vjeruju da će opet podići konzumaciju piva. Doprinos rastu mogla bi dati i raznovrsnost ponude – i dalje raste broj pivovara, a broj vrsta piva na njemačkom tržištu je oko sedam tisuća. Najomiljeniji pivski stil je i dalje pils s udjelom od preko 50 posto, ali raste i udio svijetlog piva (Hell) i regionalnih marki. I dalje raste potrošnja bezalkoholnog piva i bezalkoholnih pivskih mješavina, koji su dosegli tržišni udio od deset posto. Nakon odličnog ljeta 2018. godine, ni ljeto prošle 2019. godine nije bilo loše, ali to nije bilo dovoljno da nadomjesti manjak uslijed demografskog faktora.
Riječ je o padu od 2,2 milijuna hektolitara, što je godišnja produkcija jedne velike pivovare, a stručnjaci računaju da je značajan razlog u stalnom povećanju prosječne starosne strukture stanovništva, te činjenici da se mladi više međusobno druže na društvenim mrežama, nego u ugostiteljskim objektima. No, svi vide svjetlo na kraju tunela, ono u vidu Europskog nogometnog prvenstva za koje su uvjereni da će vratiti dio nestalih hektolitara.
Izvor: Abendzeitung
