Pivari i oni koji će to postati
Pučko otvoreno učilište svakodnevno pohodi veliki broj ljudi. Daljnje mnoštvo dolazi u novootvoreni Fakin craft bar pivovare Medvedgrad, a jučer su nam njih dvoje - Učilište i Pivovara - priuštili novi razlog za gužvu na prostoru pred velebnim zdanjem u Vukovarskoj 68 - promociju programa osposobljavanja za pivara.
„Upoznaj pivare - postani pivar" nazvan je ovaj festival piva zamišljen kao susret pivara iz najvažnijih hrvatskih craft pivovara i potencijalnih polaznika jednosemestralnog obrazovanja koje u 146 sati od čega 103 sata praktičnog rada u mikro pivovari Fakinove pivnice, pruža osnove tehnologije kuhanja piva, pa su tako budući đaci i pretendenti na sve poželjnije zvanje pivara, odnosno pivarice, mogli izravno od najboljih doznati sve što ih zanima u vezi kuhanja piva a s predstavnicima Pučkog učilišta mogli su doznati uvjete upisa u sadržaj osposobljavanja. Dakako, mogli su i kušati piva koja radi tucet najboljih hrvatskih craftera, koji su predstavili po jedno svoje pivo (Bošnjak - tamni lager, Visibaba - John Lemon, Pivionica - Fulir, Pulfer - Pale Ale), po dva (Nova runda - C4 i APA, Medvedgrad - Baltazar i Zlatni medvjed, The Garden Brewery - CIPA i Stout, Varionica - Pale ale i Neon Stout, Zmajska Pale ale i Pozoj, Daruvar - ABA i IIPA), te tri (Bura brew - Tornado, Redsand i Optimist, Križevačko - JAPA, svijetli i tamni lager).
A mogli su kušati i niz drugih craft piva u susjednoj pivnici Fakin craft bar, koja ima najveću ponudu točenog craft piva u državi. Toči čak 24 vrste, pa nema šanse da netko ne nađe nešto po svom ukusu. Bila je to i prigoda za obilazak cijelog prostora pivnice, pa i mikro pivovare u kojoj će se obavljati praktični dio nastave. Osoblje Fakin craft bara zaslužilo je sve pohvale, kako za suorganizaciju cijelog događaja, tako i za junačko odrađivanje mnogih zadaća tijekom poslijepodneva i večeri. Naime, za svim točionicima bili su njihovi pipničari (i pipničarke), tako da su pivari mogli razgovarati sa zainteresiranim budućim kolegama, ili međusobno... A tema za razgovor nikad ne manjka, uz ostalo i stoga što je crafterska zajednica vrlo homogena skupina prijatelja, koji rado svoja iskustva i saznanja dijeli s drugima. Bilo je tu i pivara koji su iz mini pivovara prešli u redove velikih igrača, što podgrijava govorkanja o tome kako neke velike pivovare pripremaju linije craft piva, na što su se naši pivari samo zagonetno smješkali. A osoblje pivnice Fakin također je neumorno kolalo među sudionicima festivala i raznosilo tanjure s mezom, ili - kako su to nazvali organizator - slasnim zalogajima. Slasnim, ukusnim i toplim. I u dovoljnoj količini, tako da nitko nije morao piti na prazan želudac.
Znate za što je još bilo prilike i za što sam ja osobno iskoristio vrijeme između dva piva? Za obilazak nepreglednih hodnika zgrade Učilišta, koje me je podsjetilo na kasne sedamdesete, kada sam kao student često dolazio na ovo mjesto, gdje se osim nekoliko tisuća polaznika mnogobrojnih tečajeva, večernjih škola, prekvalifikacija, dokvalifikacija i tko zna čega ve ne, i svega u ono vrijeme, naravno, besplatnog, dolazili i ljubitelji filma, kazališta...Naime, na petnaest tisuća kvadrata, koliko ima to zdanje izgrađeno 1961. godine i tada poznato po imenu Moša (RANS Moša Pijade), bile su i dvije dvorane u kojima su se igrale kazališne predstave (glasoviti KPGT), održavali koncerti (Muzički biennale) i prikazivali filmovi (na primjer - ciklusi suvremenog njemačkog filma u organizaciji njemačkog konzulata). Imalo je tadašnje Radničko i narodno sveučilište i veoma razvijenu izdavačku djelatnost, te je izdavalo kvalitetan časopis 15 dana.
Danas je, naravno, sve drugačije, ali obrazovna djelatnost je ponovo izuzetno bogata i raznovrsna, pa se tako - da spomenemo samo ono iz oblasti turizma i ugostiteljstva - uz osposobljavanja za pivara trenutnu upisuju i polaznici za konobara specijalistu sommeliera. A zainteresirani za upis od ljubaznih su predstavnika Učilišta mogli doznati detalje obrazovnih programa, uvjete upisa i sve druge informacije, poput one da se uvjerenje o završenom školovanju upisuje u radnu knjižicu.
Znatiželjnici koji će za jedan semestar postati pivari kao i oni koji su samo došli kušati dvadesetak vrsta vrhunskih domaćih craft piva, počeli su dolaziti već od 16 sati, za koliko je i bio najavljen početak događaja, a s padom mraka se frekvencija povećala, tekao je razgovor i teklo je pivo, a sve je praćeno izvrsnom zvučnom kulisom DJ-ja, koji je znalački prošarao rock glazbom nekoliko dekada.
