Sastojci:
1 kg pilećih krilaca s batacima
1,5 žličica soli
tri prstohvata papra u zrnu, koji se zatim samelje
1 stručak peršina (sitno nasjeckati)
Pola glavice češnjaka narezati na ploške
1 žličica instant začina
1 glavica crvenog luka (na ploške)
2 prstohvata suhih čili papričica
2 dl suncokretova ulja
1 list celera
Priprema:
Začine (sol, papar, instant začin), pomiješajte u jednoj posudi i smjesom dobro natrljajte krilca. Zalijte uljem i dodajte češnjak, luk, peršin, celer i usitnjene čili papričice, te sve zajedno pomiješajte u velikoj posudi. Ostavite pola sata, a po potrebi dodajte još ulja, jer ne smije biti suho. Posudu zatvorite ili pokrijte folijom i stavite u hladnjak, te ostavite najmanje 24 sata, a bolje još duže.
Kod stavljanja na roštilj vatra mora biti srednje jaka. Krilca prije toga očistite od začina, i pecite 10-15 minuta. Nakon pečenja vratite natrag u pac, odnosno u posudu u kojoj je meso bilo prije grilanja.
