Grah i pivo postali su neizostavni pratitelj prvomajskih proslava na otvorenom, pa gotovo i sinonim za prvomajske uranke i piknike. U nas je ovogodišnja proslava praznika rada 1. svibnja uglavnom bila upregnuta u kola predizborne promidžbe, ali onome tko se uželio vojničkog pasulja i hladnog piva (a tko nije?), to nipošto nije smetalo. No, umjesto za grah koji se kuha u kazanu, uz špek i kobasicu, i koji podrazumijeva zalijevanje pivom, odlučili smo se za recept za grah koji se s pivom kuha.
Sastojci:
0,5 l smeđeg graha
1,5 l vode
0,35 l piva
2 žlice masnoće
1 velika lukovica
2 češnja češnjaka
3 ljute papričice
pola žlice mljevenog kima
1 žličica soli
Postupak pripreme:
Namočite grah preko noći, izlijte vodu i nalijte novu, te dodajte pivo. Grah treba biti dva centimetra pod površinom tekućine. Kuhajte bez poklopca. Nakon jednog sata provjerite, promiješajte od dna, a ukoliko vode nema dovoljno, dolijte vrelu vodu. Kuhajte još trideset minuta i ponovo provjerite, te eventualno dolijte vode.
Kad grah omekša, dodajte sve ostalo i kuhajte još petnaest minuta, voda neka bude tik iznad površine graha. Grah je kuhan kad je mek i kremast, nipošto ne smije biti raskuhan, mora zadržati oblik. Ako želite da juha u grahu bude gušća, pritisnite grah nekoliko puta gnječilom za pire krumpir.
