Sastojci:

4 teleća fileta debljine oko pola centimetra

krupno mljeven papar

4 fino narezane male lukovice

2 fino narezane mrkve

3 žlice maslaca ili margarina

0,25 l tamnog piva

1 šalica tamnog temeljca

sol

pola lovorovog lista

malo majčine dušice

malo iscijeđenog češnjaka

 

Priprema:

Male lukovice i mrkve prodinstajte na maslacu ili margarinu, tako da ne promijeni boju. Filete nasolite, temeljito natrljajte paprom, a onda na svaki file stavite malo dinstanog povrća. Odreske složite jedan na drugi, popržite ih sa svih strana na maslacu ili margarinu, zalijte pivom, te u umak dodajte majčinu dušicu, lovorov list i češnjak. Na samom kraju dodajte temeljac