U ponedjeljak je u sklopu jubilarnih karlovačkih Dana piva predstavljena knjiga Krešimira Perušića Peta rijeka Karlovca koja govori o razvoju Karlovačke pivovare i njezinih proizvoda. Kako je objasnio autor, knjiga Peta rijeka Karlovca nastoji prikazati "sve aspekte Karlovačkog" i navodi i sitnice koje Karlovčani i ljubitelji pive uzimaju zdravo za gotovo.
Piše KA portal.
U ponedjeljak je u kinu "Edison" predstavljena knjiga kolekcionara Krešimira Perušića "Peta rijeka Karlovca" koja prikazuje razvoj Karlovačke pivovare i njezini proizvoda, odnosno razvoj industrijskog dizajna i marketinga Karlovačkog piva, a može se nabaviti u Paviljonu "Katzler".
Perušić je objasnio da prikuplja predmete vezane uz Karlovačku pivovaru osam godina i da je toliko knjiga i nastajala, a zadnjih godinu dana je na njoj intenzivno radio. S Heinekenom Hrvatska je u tom pogledu započeo suradnju nakon što je u Galeriji "ZILIK" prije dvije godine otvorena izložba predmeta koje je prikupio "Karlovačko kroz povijest".
Objasnio je da knjiga "Peta rijeka Karlovca" nastoji prikazati "sve aspekte Karlovačkog" i da navodi i sitnice koje Karlovčani i ljubitelji pive uzimaju zdravo za gotovo.
- Mene je motivirao za pisanje interes za industrijsku baštinu. Usredotočio sam se stoga na ono čemu potrošači ne pridaju previše pažnje jer im je svakodnevno i uobičajeno. Nastojao sam rekonstruirati kako je rasla i što je iza sebe ostavila ova dubovačka peta rijeka, kako joj tepaju mnogi Karlovčani. Iz tog razloga središnja nit knjige je prikupljanje starina i svih sitnica vezanih uz pivovaru – rekao je Perušić i dodao da ima više od sedam stotina prikupljenih predmeta, a u knjizi opisuje gajbe, čaše, krigle, etikete, bačve, boce, ambalažu, limenke, podmetače i ostalo te je objavljeno tristotinjak fotografija, a 80 posto njih po prvi puta.
Perušić je naglasio da je Karlovačka pivovara bila ispred svoga vremena i da je predvodnik promjena ostala i u Republici Hrvatskoj.
- Prva je pokrenula pivski festival, prva je počela prodavati pivo na benzinskim postajama, opskrbljivati brodove bivše države, prva je dobitnica međunarodnog priznanja za kvalitetu, jedina je o kojoj su snimljena dva filma, a jednoga je uradio oskarovac Dušan Vukotić, prva je proizvela bezalkoholno pivo, prva je koristila limenke, počela je proizvoditi i izvoziti radler, prva je počela proizvoditi sokove – istaknuo je Perušić.
Kolekcionarka Morana Rožman je napomenula da je Perušićeva knjiga dokaz da kolekcionari spašavaju kulturnu i industrijsku baštinu.
- Krešotova zbirka je konačno dobila okvire i postala ukoričeni dokument vremena koja također postaje povijest i predmet žudnje kolekcionara. Ako se netko zapita treba li nam još jedna knjiga o povijesti Karlovca, odgovorila bih da treba jer knjige čuvaju sjećanje na prošlost koje se nikada neće vratiti i sjećanje na temelje bez kojih ne bi bilo današnjice i nas. To nije samo knjiga o karlovačkoj povijesti, nego i o razvoju industrijskog dizajna, različitosti proizvoda i promjenama marketinških strategija. Neki novi klinci smišljaju danas smišljaju strategije pivara i pivarskih industrija stvarajući budućnost za sebe i svi bi trebali dobro proučiti knjigu "Peta rijeka Karlovca" jer je savršeno štivo za početak kreiranja te budućnosti – rekla je M. Rožman.
Pozvala je na osnivanje muzeja karlovačkog pivarstva.
Predsjednica Uprave Heineken Hrvatska Maud Meijboom-van Wel je navela da je mogla samo čestitati autoru nakon što je vidjela knjigu "koja nije samo svjedočanstvo".
- Vidjeti bogatstvo fotografija, strast ljudi i grada je uistinu zadivljujuće. Naporan rad i posvećenost je od Karlovačkog napravilo to što je danas i mislim da možemo stremiti ka sljedećih 170 godina – rekla je M. Meijboom-van Wel.
Gradonačelnik Karlovca Damir Mandić je ustvrdio da je Karlovačka pivovara stup gospodarstva zadnjih 170 godina u Karlovcu.
- Kada prođemo Hrvatskom i drugim zemljama i vidimo reklamu za Karlovačko možemo osvijestiti koliko je to pivo neodvojivo od Karlovca, ne samo imenom. Oni koji se bave biznisom govore o tradiciji i vrijednosti brenda. To što nešto živi 170 godina je vrijednost sama po sebi i to moramo cijeniti. Ova će knjiga većinu koja je bila vezana uz Karlovačku pivovaru, prije svega egzistencijalno, pa onda i imenom, vratiti u tu tradiciju i osvijestiti tu vrijednost – rekao je Mandić i dodao da je Heineken "dobro učinio što je ispoštovao tradiciju Karlovačke pivovare i Karlovačkog piva" te kako Dani piva "moraju biti usko vezani uz Karlovačku pivovaru".
Foto Antonela Zvonković
Izvor KA portal
