Očišćenu patku operite, osušite, posolite iznutra i izvana i pospite kimom. U unutrašnjost poslažite jabuke i kruške narezane na četvrtine. Pripremljenu patku stavite u tepsiju, podlijte pivom i stavit peći. Podlijevajte pivom i sokom od pečenja dok patka ne bude pečena do crvene boje i dok ne postane mekana.
Sastojci:
1 patka
sol
kim
2 jabuke
2 kruške
320 ml tamnog piva
glavica crvenog kupusa
žličica ulja
luk
žličica šećera
ocat
Priprema:
Očišćenu patku operite, osušite, posolite iznutra i izvana i pospite kimom. U unutrašnjost poslažite jabuke i kruške narezane na četvrtine. Pripremljenu patku stavite u tepsiju, podlijte pivom i stavit peći. Podlijevajte pivom i sokom od pečenja dok patka ne bude pečena do crvene boje i dok ne postane mekana.
Gotovu patku izvadite, podijelite na porcije i odstranite masnoću. Dok se patka peče, pripremite kupus. Na masnoći popržite narezani luk do zlatne boje, dudajte rezance kupusa, posolite, posipajte kimom, zalijte vodom i pirjajte pod poklopcem 45 minuta. Pri kraju pirjanja ulijte ostatak piva, začinite octom i šećerom. Poslužite zajedno s patkom i knedlima.
