Kada je riječ o sljubljivanju pića s jelom, u nas vlada predrasuda da uz ribu valja piti vino, i to bijelo. U svijetu je drugačije, a naročito u zapadnoj i sjevernoj Europi smatraju da uz ribu puno bolje paše pivo, i to gorki lager plzenjskog tipa. Upravo ono pivo kakvog u nas ima najviše. Tako je dakako i s receptom koji nudimo danas, bez obzira na to (ili tim više), što ovdje pivo koristi i za pripremu jela.
Sastojci:
4 pastrve
¾ litre svijetlog piva
½ litre vode
2 lista lovora
3 klinčića
5 bobica borovnice
2 glavice luka
biber u zrnu, sol
Priprema:
Pivo, vodu i začine stavite u posudu i zagrijte do ključanja.
Kad zakuha, dodajte pastrve i kuhajte ovisno o veličini, deset do dvadeset minuta.
Poslužite s kuhanim krumpirom, prelivenim rastopljenim maslacem i koprom.
