Sastojci:
4 fileta pastrve
1 krastavac
1 svežanj rotkvica
1 l riblje juhe
Priprema:
Filete pastrve očistite i skinite kožu. Narežite na široke komade. Očistite krastavac, prepolovite ga i izvadite sjeme. Narežite krastavac na trake. S rotkvica odstranite lišće i korijen, te ih operite. Ogulite tanki sloj kožice i prerežite rotkvice na četiri dijela. Lagano ih propirjajte na malo maslinova ulja. Propirjajte i krastavac. Začinite solju i paprom. Listove rotkvica narežite na trakice. Filete pastrve također začinite solju i paprom, te pecite na tavi na malo ulja. Na tanjuru ukrasite krastavcem i rotkvicama.
