Palmers Tally Ho
Godine 1949. donji dom britanskog parlamenta raspravljao je o dva individualna prijedloga zakona o zabrani ili restrikciji lova sa psima. Nijedan od njih nije pretočen u zakonsku formu. Bilo je to razočaravajuće za sudionike kampanja za prava životinja, koji su se ponadali da će laburistička vlada, koja je 1945. godine pobijedila nadmoćnom većinom biti raspoložena za uvođenje takve zabrane.
Slične nade probudile su se 1997. godine kada su laburisti ponovno stupili na vlast i to premoćnom pobjedom, uz obećanje da će zastupnicima u parlamentu ostaviti na volju hoće li glasovati za to da se zabrana lova ugradi u njihov manifest. Ipak je bilo potrebno čak osam godina da legislativa o zabrani lova napokon stupi na snagu, da se okonča nepregledni niz prijedloga i razmrsi gordijski čvor između donjeg doma Parlamenta i Doma lordova i da glasnogovornik donjeg doma Michael Martin na današnji dan 2005. godine proglasi kraj lovu. Dakle, od 18. veljače 2005. lov sa psima službeno je zabranjen u Engleskoj i Walesu, a u Škotskoj zabranjen je još ranije.
Lovački lobi je upozoravao na gubitak na tisuće radnih mjesta u ruralnim sredinama kao posljedicu zabrane, kao i na likvidaciju viška pasa, međutim, kako su se umjesto za lov lovački psi počeli koristiti za dopuštene metode istjerivanja lisica i njihovo istrebljivanje drugim načinima, te se brojke nisu obistinile.
Iako su pozivi na ukidanje zakona i dalje ostali prilično glasni, stanje se nije promijenilo, a to znači da su oni koji uživaju u prizoru ljudi u crvenim kaputićima koji jašu po provincijskim livadama i dalje mogli sudjelovati u toj tipičnoj engleskoj ekstravaganciji, ali sada s daleko manje okrutnim posljedicama.
Tradicija puba
Mnoge su stvari i danas čvrsto vezane uz tradiciju lova. Postoji dakako na tisuće pabova koji nose nazive poput The Fox and Hounds ili The Hare and Hounds. Čak štoviše, tradicionalni lovni poklič Tally Ho! i danas se može čuti u mnogim lokalima kada pivopije naručuju pintu svog omiljenog strong alea. Na primjer, dešava se to i u Suffolku, gdje se u vrijeme Božića na tržištu pojavljuje Adnams Tally Ho. Tako je i u Dorsetu, gdje pivovara Palmers od 1920. godine kuha strong ale Tally Ho! Zapravo, moglo bi se reći da je tradicija toga piva i duža, jer su članovi obitelji Palmer radili u pivovari Adnams i prije toga, odnosno u vrijeme kada se Tally Ho tamo počeo kuhati.
Tally Ho! je vjerojatno najpoznatiji ale iz portfolija pivovare Palmers, možda zato što se nadaleko dostupan i u flaširanoj verziji. Boje rubina s 5,5 posto alkohola u točenoj i 5,2 posto u flaširanoj verziji, proizvodi se od svijetlog slada vrsta Maris Otter i kristal, uz dodatak sladnog ekstrakta za boju, a gorkost dobiva začinjanjem dvama vrstama hmelja - engleskog goldinga i slovenskog štajerskog goldinga. Pivo se odlikuje izrazito naglašenim kremastim, sladnim okusom, uz notu smole i blage arome banane. Isto bogatstvo okusa, duboki slad, banana zadržava se u ustima, u kojima vas gutljaj ugodno grije i ističe blagu oštrinu. Finiš je orašast i suh, okus slada se nastavlja, a gorčina raste.
Ovaj čisto fini primjerak umjetnosti spravljanja piva jamačno će znati cijeniti čak i oni kojima je inače odbojan krvožedni lovački poklič.
Tip strong ale
Pivovara Palmers, Bridport, Dorset
Jačina 5,5 %
Internet www.palmersbrewery.com
18. veljače
Rođeni
Kraljica Mary I, 1516.; Bobby Robson (nogometni menadžer), 1933; John Travolta (glumac), 1954.
Umrli
Martin Luther (crkveni reformator), 1546.; Michelangelo Buonarroti (umjetnik), 1564.; J. Robert Oppenheimer (atomski fizičar), 1967.
Događaji
Astronom Clyde Tombaugh otkrio planet Pluton, 1930.; Gambija dobiva neovisnost od Ujedinjenog Kraljevstva, 1965.
Tekst je preuzet iz knjige A Beer A Day (Jedno pivo na dan) Jeffa Evansa. Knjigu je 2008. godine izdala CAMRA (Campaign for real ale), a donosi preporuke za 366 piva iz cijelog svijeta, po jedno za svaki dan u godini. Autor prolazi kalendarom kronološkim redom, od 1. siječnja do 31. prosinca i podsjeća na značajne događaje koji su se desili na određeni datum, i s njima povezuje pojedine vrste piva. Uz svaki datum navodi i po nekoliko poznatih ličnosti koje su toga dana rođene ili umrle, te događaje toga dana.
S vremena na vrijeme posezat ćemo za ovom neobičnom knjigom.
S engleskog preveo Mato Pejić
