Pivo i kava se vole javno i odavno, nije to, dakle, nikakva novost, ali ipak pivo po imenu Rebel José iz češke pivovare Havličkův Brod zavrijedilo je posebno spominjanje. Naime, iza toga piva stoji priča o zanimljivoj kolaboraciji pivovare i jedne češke pržionice kave, te farme u Srednjoj Americi na kojoj se kava uzgaja, a dodatnu draž cijeloj priči daje ime piva – Rebel José.
Pivovara Rebel u češkom gradu Havlíčkovom Brodu proizvodi tradicionalno pivo više od 190 godina, ali to ne znači da su njihovi recepti zapeli u povijesti. Dapače, tijekom kuhanja eksperimentiraju i smišljaju nove ideje. Kao, na primjer, pivo s kavom i to s biranim zrnima kave iz Hondurasa.
Finca Jerusalén, šumovita honduraška farma, nalazi se u planinama iznad slikovitog puebla Trinidada u regiji Santa Barbara. Stabla kave ovdje se uzgajaju isključivo ekološki uz pažljiv pristup prirodi te se beru selektivno i isključivo ručno.
Zaštitno lice ovog novog piva je poznati farmer José Francisco Cuellár Fajardo, čija obitelj na svom imanju uzgaja kavu od početka 19. stoljeća.
„Pivovara je pozvala pržionicu kave World Coffee iz Medlešica na suradnju u kreiranju novog Rebela koji je tamnom lageru dao inovativnu dimenziju. Tamni lager, s okusom i mirisom kave, dobio je svoj neobičan karakter zahvaljujući mješavini legendarnih endemskih sorti honduraške arabice. REBEL JOSÉ premium lager spaja Havlíčkobrodsko crno pivo, višestruko nagrađivano na degustacijskim natjecanjima, s legendarnim sortama kave, koje spadaju u najbolje što svijet kave može ponuditi svojim potrošačima. Otkrijte elegantnu kombinaciju arome karamele i slatkog okusa čokolade s bogatim notama voća i citrusa,“ navodi pivovara Rebel u priopćenju za javnost.
Rebel José – dakle pobunjenik, odmetnik, buntovnik, ustanik, naprosto: rebel, to jako dobro zvuči, jer uz Srednju Ameriku u kojoj je smješten Honduras povezujemo revolucionarna previranja, no ime nije smišljeno iz tog razloga, nego je nastalo stjecajem okolnosti – naime, sva piva iz pivovare Havličkův Brod nose naziv Rebel, a to nema veze s revolucijom. Inspiraciju za taj naziv našla je pivovara u osobi poznatog novinara, političara, ekonomista i protuaustrijskog buntovnika Karla Havlíčeka Borovskog (1821.–1856.). Uostalom i ime grada je nadjenuto po Borovskom – do 2. svjetskog rata grad se zvao Njemački (Německý) Brod.
