Novo ruho Staročeškog

Današnji posjet daruvarskom majstoru pivaru Kreši Mariću zamišljen je kao kušanje Stouta, koji je više od dva mjeseca odležavao na drvenom čipsu, no pretvorio se u brifing s hrpom novih informacija. Uz ostalo i linija Staročeško uskoro dobiva nove, redizajnirane, etikete.

„Forein extra stout na drvenom čipsu je spreman a pripremamo i jednu malo veću promociju za 14. ožujka kada u Ireks aromi imamo jednu radionicu organiziranu za male i nezavisne pivovare, pa ću ga ponijeti tamo da ga predstavim kolegama" počinje Krešo. „Etiketa je gotova, sve je spremno da sredinom ožujka Woodoo krene u dućane i kafiće. Danas mu je 66. dan odležavanja, a slijedi mu još tri tjedna. Odležavanje na čipsu je stout malo ublažilo, no to se desilo i s redovitom šaržom Stouta 4.2, i dodalo mu je jednu notu barriquea."

„Stout će imati i treću varijantu - refermentaciju s brusnicama," kaže Krešo i najavljuje da ćemo za to još malo pričekati, jer u zimskim uvjetima s niskim temperaturama refermentacija nije išla onako kako je planirano. Zima nije za specijale te vrste. Trebalo je nacijepiti u ljeto, pa bi to bilo puno bolje."

U svakom slučaju, uskoro ćemo moći kušati i to, a to bi ujedno mogao biti prvi specijal iz nove linije daruvarske pivovare -nakon linija Staročeško i Peti element, nova bi linija trebala biti svojevrsni brewmaster's choice, odnosno pivo s osobno im potpisom majstora pivara. „Sve ide u tom smjeru i vjerujem da je to pitanje vremena."

Linija Peti element, iliti 5th Element, ide (još) dalje. Nakon "barrel aged" stouta Woodoo stiže pilsner radnog imena Bohner što je tvorba skovana od Boh(emian) i (Pils)ner. Skuhan je jučer i nakon jednotjedne fermantacije dozrijevat će najmanje 45 dana, najavljuje Krešo Marić. Inače, linija Peti element postala je poprilično živahna - Stout 4.2 je prodan, te je skuhana nova šarža, a ponovno je skuhan i Ger Weiss (pšenično). Portfolio se širi, ide prema dvocifrenom broju brendova, Krešo već razmišlja o smoked porteru za slijedeću zimu i sve se razvija prema onoj njegovoj najavi o vjerojatnih tridesetak piva u toj liniji.

Novosti ima i u osnovnoj liniji Pivovare Daruvar, Staročeškom pivu. Novi je dizajn etiketa, koje već ovih dana možete naći u dućanima s daruvarskim pivom. Novo ruho najprije dobiva Bock (Bivše Zimsko), a za nekih mjesec dana i Staročeško svijetlo, a potom i Crveno. Nove etikete imaju daleko ležernije ilustracije od dosadašnjih, a pojedine vrste piva neće se razlikovati samo po boji, nego i po ilustraciji. Tako je na etiketi Bocka ždral dobio motorističku obleku, a na Svijetlom astronautski skafander.

„Najvažnija je novosti vezana uz inicijativu za osnivanje udruge malih i nezavisnih pivovara, koja je i krenula iz Daruvara prošlog ljeta. U Gospodarskoj je komori održan prvi službeni sastanak, na kojem se pojavilo desetak malih pivara i dogovorilo da za mjesec dana, oko 20. ožujka, održimo osnivačku skupštinu grupacije malih i nezavisnih pivovara pri Hrvatskoj gospodarskoj komori, kao sastavnog dijela Udruženja pivara koje već postoji. Na nama je sada da se izborima za autonomnost unutar te grupacije. Definicija i ujedno uvjet članstva je u samom nazivu udruge - tu će se okupljati samo male i nezavisne pivovare, dakle amo one koje nemaju ni financijsku, ni bilo kakvu drugu vezu s velikim pivovarama. To je osnovna ideja."