Pivnica.net
Banner

Gastro

Noj na tavi

P.N.   |   24.09.2012.     8382

Noj na tavi

Za meso noja kažu da je najbolja ptica koju si čovjek može poželjeti na tanjuru, a na koji god način ga pripremite odlično se slaže s pivom. Stoga i pivski magazini u svojim gastro rubrikama donose recepte za jela s nojevim mesom, u koja se i tijekom pripreme dodaje alkohol.

Sastojci za 4 osobe:

500 g nojevog odreska, narezanog na fine trake

4 žlice ulja

3 lukovice crvenog luka

1 češanj češnjaka

250 g šampinjona narezanih na ploške

100 g badema usitnjenih

80 g maslaca

250 ml tučenog vrhnja

2 žlice brendija

2 žlice svježeg bosiljka, fino nasjeckanog

Papar, sol, fina paprika, kari, sojin umak

Priprema:

Bademe popržite da pozlate na polovici maslaca. Ulje jako zagrijte u tavi od lijevanog željeza i na njemu kratko popecite trake mesa. Začinite paprom, solju, paprikom i karijem. Iz pave izvadimo meso i sok od pečenja, dodajte ostatak maslaca i na njemu popržite češnjak i luk. Umiješajte šampinjone i pirjajte deset minuta. Potom odajte tučeno vrhnje i ostavite pirjati još pet minuta. Umaku dodajte brendi i sojin umak, te po potrebi dosolite i dopaprite. Vratite u tavu  meso sa sokom od pečenja i umiješajte dvije trećine prženih badema. Kratko zagrijte. Prije serviranja pospite ostatkom badema i bosiljkom. Kao prilog poslužite rižu, krokete ili pomfrit, i miješanu salatu.

Komentari


Podijelite ovaj članak




Postani pivski sommelier

ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl






Najnovije iz kategorije Gastro