Da, da, niko nije prorok u svome selu. Mala pivovara iz zapadnočeškog mjesta Kout na Šumavě, koje se nalazi u plzenjskom regionu ima odlično pivo, koje često dobiva nagrade na natjecanjima, ali najmanje ga se popije u lokalnoj sredini, u regionu Chodsko. Tamo se očito ne drže principa Misli globalno, pij lokalno.
Najnovija nagrada za koutsko pivo stigla je iz Brna, s festivala malih pivovara, na kojem je ovo pivo pobijedilo na slijepoj degustaciji stručnjaka. I to je samo nastavak serije, no unatoč svim nagradama i unatoč velikoj potražnji za ovim pivom, kojoj pivovara ne može udovoljiti pa neke zainteresirane ugostitelje mora odbiti, u pivnicama oko Domažlica uzalud ćete ga tražiti, piše Domažlicki dnevnik.
„Ovdje se koutsko pivo ne pije. Da nemamo u Domažlicama vlastitu gostionicu, uopće ne bi bilo dostupno," kaže majstor pivar pivovare Kout na Šumavě Bohuslav Hlavsa.
„Danas ljudi toliko ne idu na pivo kao prije. Prodaja piva pada, a ja zavisim od bonusa velikih pivovara, zato ne točim koutsko pivo," rekao je za Domažlicki dnevnik ugostitelj koji je htio ostati anoniman.
Zato se toči u Liberecu. „Moj šogor imao je pivnicu u Liberecu i držao je koutsko pivo. Kad god dođe u goste, idemo u koutsku pivnicu na lokalno pivo, ali tamo je uvijek gužva, pa ne uspijemo svaki put naći mjesto," veli Karel Matoušek iz Domažlica
Iako lokalni puk ne pije koutsko pivo, pivovara radi punom parom, a u posljednjih osam godina izgradila je sjajan renome po cijeloj Češkoj i zvan granica zemlje. „Kad smo počinjali imali smo 200 bačava, sada imamo četiri i pol tisuće i još nam je malo, jer stalno raste broj zainteresiranih ugostitelja. Traže nam pivo iz Kaliningrada, koji traži 900 bačava tjedno, Englezi bi cisternu, odnosno 260 hektolitara mjesečno," kaže majstor pivar. U Prag svaki tjedan putuje 300 bačava, u Brno 100. Slično je i u Slovačkoj. U Piešťanima Kout ima svoju pivnicu u kojoj konobari poslužuju njihovo pivo u chodskim narodnim nošnjama.
Zahvaljujući chodskom folkloru, odnosno kulturno umjetničkom društvu iz Postřekova kod Domažlica i njegovom dugogodišnjem prijateljstvu s češkom besedom iz Prekopakre, prije pet godina proveo sam par dana u tom kraju i kušao pivo iz pivovare Kout na Šumavě i uvjerio se da lokalni pivopije griješe ako ne piju svoje domaće pivo. Na ovo pivo me je uputio moj tadašnji domaćin i prijatelj Jaroslav Buršik, s kojim sam u mjesnoj pivnici popio par krigli koutskog piva i bio vrlo vrlo zadovoljan njegovim okusom. Bilo je na tom izletu još dobrog piva, a Chodovar smo pili na licu mjesta, u samoj pivovari u Chodovoj Plani, ali Kout, to je bilo jako dobro.
