PIVSKI NIKOLA NA ENTU
Nikola, anđeo i vrag, sve jedan pjenušaviji od drugog
Sveti Nikola biskup, kako u nas znaju reći za sveca čiji se spomendan danas slavi zaštitnik je pomoraca i još mnogih stvari, a naročito djece, te je posvuda gdje se ovaj svetac štuje rasprostranjen običaj da djeca, koja su kroz godinu bila dobra, u pripremljenim čizmicama nalaze darove koje im donosi sveti Nikola. Razloga za glancanje obuvnih predmeta imaju i velika djeca, jer je sveti Nikola i jedan od patrona piva i pivara i mnogi su ječmeni uvarci posvećeni njemu.
Na velikom broju raznih vrsta piva, a najčešće zimskih specijala, nalazi se ime i lik Nikole, a ono najslavnije pivo njemu posvećeno – Samichlaus, pivo koje je s 14 posto alkohola svojedobno bilo najjače na svijetu i kao takvo ušlo u Guinnessovu knjigu rekorda. To pivo nastalo je u Švicarskoj, u ciriškoj pivovaru Hürlimann koja ga je kuhala jednom godišnje – pogađate, 6. prosinca, na blagdan svetog Nikole, a u prodaju puštala godinu dana kasnije, također na Nikolinje. Kada je pivovara likvidirana, kuhanje Samichlausa preuzela je austrijska pivovara Eggenberg iz Vochsdorfa kod Linza.
Zanimljivo je da pivovara istog imena (Eggenberg) postoji i u Češkoj, u Češkom Krumlovu i tako dolazimo do onoga što danas želimo predstaviti – češki običaj da se kroz nacionalni napitak promiče češki običaj proslave blagdana svetog Nikola. Naime, u Češkoj po kućama tradicionalno ide nerazdvojna trojka – sveti Nikola (Mikuláš), anđeo (anděl) i krampus, odnosno vrag (čert) pa se oni u čitavom nizu pivovara nalaze i na etiketama nikolinjskih pivskih specijala. A Piva znaju biti također više nego priugodna, evo na primjer jedna od najboljih craft pivovara – Matuška iz Broumova nudi tri nikolinjska specijala – Mikuláš – polutamni lager s 14 posto alda i 5,8 posto alkohola, Anděl (zlatni ale u stilu Belgian Blonde Ale s 5,7 posto alkohola i Čert, jedanaesticu u stilu stout tipa Guinness s 4,9 posto alkohola.
Češke pivopije mogu posegnuti i za nikolinjskim trojkama iz pivovara Louka, Primator (Náchod), Zlatá kráva (Nepomuk), Parovar (Rudná) i Žatec a firma Coolcan nudi otkačeno dizajniranu nikolinjsku trojku s pivom Svijansky maz. Pivovara Zbraslavice ima u stalnoj ponudi pivo Mikulaš, ali ono nije psvbećeno našem dobrom biskupu, nego renesanskom buntovniku Mikulášu Dačickom, a u Češkoj postoji i gostioničarska pivovara koja se zove Mikuláš a nalazi se u praškoj Maloj strani.
I neke od pivovara koje ne kuhaju nikolinjske specijale posvećuju svecu darivatelju djece i pivskom patronu dužnu pažnju, pa tako Plzeňský Prazdroj svoje pjenušave perjanice u blagdanskoj čestitki oblači u kostime Mikuláša, anděla i čerta, a u svojoj prigodničarskoj objavi na društvenim mrežama humpolečki Bernard to čini s notornim češkim stilovima točenja piva.
Inače je sveti Nikola među svim stanovnicima neba najzaposleniji patron. Ovaj svetac svojom zaštitom pokriva valjda najveći spektar područja. Nikola tako štiti od tamnice, od razbojnika i pljačke, patron je apotekara, parfumerija, pekara, bačvara, brodara, mornara, trgovaca vinom, veletrgovaca, čizmara, putnika, nevjesta, mladoženja, mladenaca, mladića, djece, talaca, lučkih radnika, travara, ribiča, sudaca, djevica, starih cura, pokajnika, crkvenjaka, sirotinje, prosjaka, hodočasnika, zatvorenika, moreplovaca, učenjaka, vodenjaka, školske djece, studenata, čistača cipela, Američke grko-katoličke crkve i Pariškog sveučilišta, otoka Sicilije i mnogih gradova širom svijeta.
Na kraju, ali nipošto manje bitno, sveti Nikola je jedan od mnogih pivskih patrona, zaštitnik je proizvođača piva.
Za one koji žele znati više:
