Već godinama traje trend stalnog blagog pada potrošnje piva i više smo puta o tome i m i pisali, dodajući uvijek da se zapravo ukupna svjetska produkcija sve to vrijeme drži iznad 1,8 milijardi hektolitara godišnje, s tim da se smanjenje konzumacije „običnog“ piva nadomješta povećanom potražnjom za bezalkoholnim pivom i pivskim mješavinama. Od tog pravila nisu izuzete ni svjetske pivske velesile, poput Njemačke.
Njemački statistički ured objavio je da je prodaja piva pala ispod 40 milijuna hektolitara u prvoj polovici 2025., prvi put od početka vođenja evidencije 1993. godine. O tome je izvijestio Britanski tjednik The Economist, a prenosi češki portal Aktualně.
Prosječna godišnja potrošnja piva po Nijemcu pala je sa 112 litara u 2005. na manje od 90 litara danas. Iako Njemačka ostaje šesto najveće tržište piva na svijetu, potrošnja po glavi stanovnika pala je na osmo mjesto, a stopa pada se ubrzava. Prema konzultantu Gerritu Blümelhuberu, u nekim pivovarama već vlada panika. Prema tjedniku, dva dobro poznata čimbenika su među glavnim razlozima pada potrošnje piva: Njemačka se suočava sa starenjem stanovništva, a mlađa generacija gubi interes za alkoholna pića.
Neki promatrači također ukazuju na rastuće troškove, iako je cijena - na primjer, Paulaner bas košta 15 eura - u supermarketima i dalje relativno niska. Osim toga, problemi u hotelima i restoranima ukazuju na to da se ugostiteljski sektor u cjelini suočava sa širim izazovima. Pad potrošnje vina je, međutim, mnogo blaži. „U Njemačkoj još uvijek postoji potražnja za pivom“, kaže Volker Kuhl, izvršni direktor C&A Veltinsa, „ali ljudi više nisu zainteresirani za treću ili četvrtu čašu.“
S druge strane, segment bezalkoholnog piva doživljava značajan rast i sada čini gotovo desetinu ukupne njemačke proizvodnje, iako te količine nisu uključene u službenu statistiku. Bezalkoholna piva postala su uobičajena ponuda u vrtnim pivnicama, a pojavljuju se i specijalizirani poslovi koji se isključivo fokusiraju na ovu vrstu pića. Njemački pivari smišljaju nove proizvodne procese, poput korištenja divljeg kvasca, iako strogi zakon o čistoći piva (tzv. Reinheitsgebot) ponekad ometa inovacije.
Čak i pod najpovoljnijim uvjetima, bezalkoholna piva ne mogu u potpunosti nadoknaditi pad potrošnje klasičnog piva. Štoviše, izvoz piva pada još brže, dijelom zbog uvođenja carinskih barijera. U posljednjih pet godina gotovo stotinu pivovara bilo je prisiljeno zatvoriti se, a vjerojatan je daljnji pad broja proizvođača.
Česi i dalje prednjače u svijetu po potrošnji piva s prosjekom od oko 140 litara godišnje po osobi prema podacima Data Pandas za 2025. godinu. Istovremeno, u ovoj zemlji raste interes za pića s nižim udjelom alkohola i zanimljivim okusom.
Ovaj trend podupire sve veći porez na alkohol i promjena preferencija mlađe generacije, koja preferira okus u odnosu na jačinu alkohola. Smanjenje "napona" posebno je primjetno u sve popularnijim minipivovarama.
Foto Mato Pejić
