Ne libite se kušati ustečko pivo
Regionalno središte Ústí nad Labem dugo je čekalo na svoju malu pivovaru, tek u listopadu 2010 otvorio je Martin Prachař pivovaru Na Rychtě, koja se nalazi u objektu s sa stopedesetogodišnjom ugostiteljskom tradicijom.
Ta je zgrada od sedamdesetih godina devetnaestog stoljeća djelovala kao plzenjska pivnica Hostinec U Mádrů, a prije Drugog svjetskog rata bla je tu slavna i veoma tražena gostionica U Hüblů, a sada se tu počelo i kuhati dobro pivo. Možda bi bilo dobro spomenuti da je od sedamdesetih godina prošlog stoljeća tu bila čuvena Mikulovska vinoteka, koja je bila omiljena naročito među studentima lokalnog sveučilišta i tako dopunjavala ponudu omiljenih studentskih pivnica U krvavé hnáty, Žumpa, Chaloupka ili Pod hradem. U Ústíma se za nju govorilo Mikulda. Otvaranjem pivovare ispunjena su istodobno dva životna sna - vlasnika Martin Prachařa i pivara Jana Rottenborna.
Pivovara koja je aktivnost uhodila prije pet godina kuha pivo samo za svoju restauraciju i hotel i svojom godišnjom produkcijom nipošto ne može konkurirati pivovarama u nedalekim gradovima Krásné i Velké Březno, koje su danas u vlasništvu Heinekena. Ai ono čime im očito može konkurirati je okus i kvaliteta lokalnih lagera.
Nefiltrirane lagere kuhane tradicionalnom češkom metodom od čeških vrsta slada i hmelja žatecký červeňák, uistinu vrijedi kušati. Htio bih vam skrenuti pozornost prije svega na tradicionalni dvanaest postotni lager Mazel, koji je 2012. godine ponio titulu češko pivo godine, a ne propustite niti laganu polutamnu dvanaesticu Vojtěch. No, po mom ukusu najbolje pivo koje se ovdje kuha je specijalna svijetla nefiltrirana četrnaestica donjeg vrenja po imenu Rychtovar. Puni okus s dugotrajnom naknadnom gorčinom. Češki slad - ječmeni i pšenični, hmelj iz Žateca i savršena provrelost daju ovom specijalu i savršen okus. Za naše g posljednjeg posjeta pivovara o ovogodišnjem Uskrsu mogli su gosti kušati i zeleni uskrsni specijal 14o, vrlo ugodno zahmeljeno pivo. Upravo ga je pio stranac za susjednim stolom. „Dobar češki lager u zelenom izdanju," komentirao je.
Ako vas put nanese u Ústí nad Labem, grad na ušću Labe i Bíline, ili kad vas umore ljepote češkog sredogorja, koje okružuje grad, zađite u pivnicu Na Rychtě na dobro pivo, nećete požaliti. Možda ćete zavoljeti i sam grad, onako kako ga je zavolio Karl Friedrich May, sjedeći ovdje uz pivo i pišući svoje slavne romane.
Op. prev: Rychta je zgrada uprave manje samoupravne jedinice, odnosno mjesto stolovanja rychtářa (starješine, načelnika). Tradicionalno se u tim zgradama nalazio ugostiteljski objekt, obično krčma, pa naziv Na Rychtě za pivnice u Češkoj uopće nije rijedak.
